天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 杭州興趣愛好培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙

歡迎您!
朋友圈

15757356768

全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州興趣愛好培訓(xùn)問(wèn)答 > 珠山珠山太白園街道蛋糕甜品培訓(xùn)學(xué)校哪家好精選名單出爐

珠山珠山太白園街道蛋糕甜品培訓(xùn)學(xué)校哪家好精選名單出爐

日期:2022-10-13 20:32:29     瀏覽:90    來(lái)源:杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙
核心提示:這次做了超濃郁的巧克力杯子蛋糕,燙面版的,口感綿密,更佳好吃也總結(jié)了各種問(wèn)題,大家對(duì)號(hào)入座蛋糕的用料雞蛋3個(gè),牛奶35g,糖40g,可

這次做了超濃郁的巧克力杯子蛋糕,燙面版的,口感綿密,更佳好吃也總結(jié)了各種問(wèn)題,大家對(duì)號(hào)入座

 

蛋糕的用料

雞蛋3個(gè),牛奶35g,糖40g,可可粉5g,低粉50,油40g

蛋糕的做法

步驟1:低粉,可可粉過(guò)篩

步驟2:加入70-80度油,攪拌均勻

步驟3:加入牛奶,攪拌均勻

步驟4:加入蛋黃,攪拌均勻

步驟5:糖分三次加入蛋白中,打至硬性發(fā)泡

步驟6:蛋白分三次加入蛋黃糊中,*次可以用刮刀攪拌

步驟7:后面兩次必須用刮刀切拌均勻

步驟8:裝入裱花袋

步驟9:擠入模具,7分滿

步驟10:用牙簽劃劃,震一震

步驟11:110度20分鐘,140度20分鐘,160度20分鐘,出爐震一震,晾涼

步驟12:表面還可以放一些巧克力豆,耐烤的

蛋糕的烘焙技巧

1??溫度高,容易裂2??蛋白不硬,容易凹3??含水量高,容易凹4??不熟,凹5??不震,凹就這幾個(gè)問(wèn)題,別的沒(méi)啥了問(wèn)題我整明白了,你按方子來(lái),肯定成

 

 

免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!

如果本頁(yè)不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: