在食品檢驗(yàn)中,必須嚴(yán)格按照基于安全標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法,借助科學(xué)和技術(shù)。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)大致分為兩部分:一部分是判斷依據(jù),主要是產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī),部分規(guī)章制度是判斷食品安全的基本標(biāo)準(zhǔn);一部分是檢查方法,主要用于根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)判斷檢查方法,用于規(guī)范各分項(xiàng)的檢查。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)可以為食品檢驗(yàn)提供參考和技術(shù)支持。只有完善食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),才能充分發(fā)揮其對(duì)*食品安全的指導(dǎo)作用,從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,防止消費(fèi)者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生概率。

解讀食品安全管理師證報(bào)名條件,食品安全管理師是應(yīng)食品安全要求而涌現(xiàn)出的新職業(yè)。人力資源社會(huì)*部發(fā)布消息表示,食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定,是重大的民生問(wèn)題。隨著生活水平的不斷提高,食以安為先的要求更為迫切。*在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí),也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自主開(kāi)展食品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售、服務(wù)等全流程的安全控制,全面提高食品安全質(zhì)量。"食品安全管理師"作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員,未來(lái)將會(huì)有巨大的市場(chǎng)需求。

聚焦農(nóng)村集體聚餐,重點(diǎn)排查農(nóng)村集體聚餐管理責(zé)任落實(shí),實(shí)施雙報(bào)備制度、流動(dòng)廚師備案管理、聚餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、原料及半成品儲(chǔ)存、食物留樣、食品突發(fā)事件應(yīng)急處置等情況,著力解決未經(jīng)報(bào)備舉辦集體聚餐、流動(dòng)廚師未備案承辦宴席、未履行食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、農(nóng)村集體聚餐APP報(bào)備等行為。