食品安全管理師是從人、機、料、法等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,提升食品安全質量,提升企業(yè)服務水平,促進企業(yè)乃至行業(yè)的經濟發(fā)展。

  隨著食品工業(yè)的發(fā)展越來越迅速,人們對食品安全的要求變得更高,也擴大了可追溯體系,使其延伸到了食品生產流通的每個環(huán)節(jié)。因此,國際社會紛紛開始注重食品可追溯體系的思考和研發(fā),無論是行政機關、科研機構,還是消費者群體,都熱衷于于在食品生產和供應的過程中開展可追溯測量方式的研究,并已進行了深入廣泛的應用。很多發(fā)達和發(fā)展中都建立了食品追溯系統。

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敲響警鐘,強化責任意識。組織召開校園食品安全風險防控會,通報近期四川發(fā)生的食品安全突發(fā)事件,針對春季專項整治中存在的問題提出整改要求。要求各學校食堂嚴把食品安全采購驗收關、操作加工關、生熟分開關、食品留樣關、清洗消毒關、有毒有害物質管理關,同時借助學校食堂微信群發(fā)布疫情防控、食品安全工作要求。

*應當切實履行好其監(jiān)管職責,加強對食品質量的安全監(jiān)管。集成食品安全管理主體,變多頭管理為責任主體明確的單一垂直管理體系。加強食品質量的安全監(jiān)管應當成為*的頭等大事?！妒称钒踩ā返谌龡l規(guī)定,食品生產經營企業(yè)應當配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

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什么是食品安全管理師 ?

依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術,從事食品生產、餐飲服務和食品流通等企業(yè)內的食品安全風險控制和管理的人員。

食品安全管理師的發(fā)展前景巨大

就業(yè)人才缺口大。據食品藥品監(jiān)督管理局統計,*食品加工企業(yè)目前有100多萬家,隨著人們對食品安全的日益重視,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預計需從業(yè)人員規(guī)模約200萬人,另外應餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農貿市場的需求,估計*應有300多萬個食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數企業(yè)都沒有配備食品安全管理師。食品安全師將成為未來熱門的職業(yè)之一,職業(yè)前景廣闊。