下午茶的甜點(diǎn),孩子愛吃的小蛋糕。這款蛋糕比較簡單,家庭快手零失敗、高顏值、不回縮,感覺糖和油太多的話可以減半來自行調(diào)節(jié)味道。還可以按自己口味,加各種的果干和水果。比如還可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、藍(lán)莓等等。
三色麥芬小蛋糕的用料
雞蛋3個(gè),白砂糖90克,鹽1克,玉米油120克,奶粉10克,泡打粉4克,低筋面粉100克,抹茶粉3克,開水10克, 黑巧克力豆 20克, 黑巧克力塊 適量,蜜紅豆適量,杏仁片適量
三色麥芬小蛋糕的做法
步驟1:先準(zhǔn)備巧克力液和抹茶液,取黑巧克力豆20克,隔熱水讓他慢慢融化備用。抹茶粉3克加入開水10克,攪拌均勻化成抹茶醬備用。
步驟2:取雞蛋3個(gè)、白砂糖90克、鹽1克,用打蛋器攪拌均勻。
步驟3:加入玉米油120克,用打蛋器攪拌均勻。
步驟4:篩入奶粉10克泡打粉4克、低筋面粉100克,用打蛋器攪拌均勻。
步驟5:均勻的分成3份步驟7:再取1/3的面糊,加入準(zhǔn)備好的抹茶液混合均勻步驟8:所有面糊分別倒入麥芬模具中。步驟9:巧克力麥芬面糊放上適量的黑巧克力塊點(diǎn)綴,抹茶麥芬面糊放上蜜紅豆點(diǎn)綴,原味麥芬面糊放上杏仁片點(diǎn)綴。步驟10:烤箱170℃提前預(yù)熱,烤25-30分鐘左右。步驟11:三色麥芬小蛋糕完成O(∩_∩)O步驟12:家庭快手零失敗小蛋糕驟13:高顏值、不回縮、一口香濃步驟14:感覺糖和油太多的話可以減半來自行調(diào)節(jié)味道。三色麥芬小蛋糕的烘焙技巧

1、如果有藍(lán)莓的話,可以先把藍(lán)莓清洗一下,然后薄薄的裹上一層面粉,加入原味面糊中,裹上面粉可以防止藍(lán)莓下沉到底部,就可以做出均勻的藍(lán)莓爆漿麥芬了哦。2、感覺糖和油太多的話可以減半,自行調(diào)節(jié)。還可以把糖換成以一部分的蜂蜜。