西點是烹飪技術(shù)中重要的一門課程,西點制作技術(shù)更是西餐烹飪技術(shù)中一門精湛的技藝,掌握這門技藝,了解什么是西點?除了要有明確的學習目標和學習方向,還要有嚴肅的嚴謹?shù)膶W習態(tài)度,正確了解什么是西點在以后的西點學習之路上是必不可少的。

西點在西方的叫法叫baking food,簡單的理解就是西點烘焙食品,平常我們常見的點小,面包,餅干等都是來自西點烘焙食品,口味上主要有咸甜兩種口味。例如法棒,歐包,甜甜圈,毛毛蟲,吐司,漢堡等都是可以稱為西點。