酒店管理

酒店管理專業(yè)面向*招生,是涉外經(jīng)管系特色專業(yè),也是我院重點(diǎn)支持建設(shè)專業(yè)。校內(nèi)建有囊括前廳接待、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)技能訓(xùn)練在內(nèi)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)室,以及專業(yè)形體訓(xùn)練房。

本專業(yè)辦學(xué)秉承校企合作理念,與多家*五星級(jí)酒店展開了深入的校企合作,已成功為湖南佳興世尊酒店、長沙順天凱賓斯基酒店、長沙北辰洲際酒店、長沙融程花園酒店、長沙通程盛源酒店、長沙現(xiàn)代凱萊酒店等企業(yè)輸送專業(yè)人才數(shù)百名。畢業(yè)生素質(zhì)高,受到了各用人單位的歡迎,社會(huì)反響好。

本專業(yè)目前擁有專職教師6名,以上專業(yè)教師具有碩士學(xué)位。同時(shí)聘請多名行業(yè)*擔(dān)任兼職指導(dǎo)教師。教研室科研實(shí)力強(qiáng),教學(xué)成果豐富。已形成了以副教授為*帶頭人,由一批中、青年教師組成的,教師年齡結(jié)構(gòu)合理,業(yè)務(wù)素質(zhì)高,教*研能力強(qiáng),學(xué)術(shù)氛圍濃厚的學(xué)術(shù)梯隊(duì)。

●專業(yè)發(fā)展前景

*統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2011至2015年間,我國住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)呈整體上升趨勢,年平均增長幅度達(dá)1470家。另據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016到2017年,酒店住宿在線需求增長近三成。酒店住宿餐飲業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢頭,與這一勢頭并存的是大量的用人需求,酒店管理專業(yè)已成為*有有景的專業(yè)。

●培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)從事五星級(jí)酒店前廳部、客房部、餐飲部管理,宴會(huì)接待服務(wù)、酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒店?duì)I銷等工作的高素質(zhì)技能人才。

●專業(yè)特色

酒店管理專業(yè)定位于蓬勃發(fā)展的酒店行業(yè),市場前景和發(fā)展空間巨大;

突出英語、日語、韓語等外語優(yōu),為專業(yè)學(xué)生從事外事接待提供支持;

突出專業(yè)技能培養(yǎng),實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方式多樣;

五星級(jí)酒店就業(yè)率,高就業(yè)質(zhì)量,高晉升空間;

大三可專升本。

●主要專業(yè)課程

酒店管理基礎(chǔ)、中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、茶藝、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒品調(diào)制與酒吧服務(wù)、酒店?duì)I銷、酒店人力資源等。

●就業(yè)面向

本專業(yè)面向星級(jí)酒店、國際旅游商務(wù)活動(dòng)、高級(jí)餐廳培養(yǎng)從事前廳服務(wù)和管理、客房服務(wù)和管理、餐飲服務(wù)和管理、酒店市場營銷、行政管理、業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能型人才。

●畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、按人才培養(yǎng)方案規(guī)定,修完所有必修課程,選修課,達(dá)到規(guī)定的學(xué)分,成績合格,達(dá)到畢業(yè)要求;

2、獲得高校英語應(yīng)用能力考試A級(jí)及以上證書或外語水平達(dá)到學(xué)校制定的相關(guān)職業(yè)英語標(biāo)準(zhǔn);

3、通過*計(jì)算機(jī)水平等級(jí)考試一級(jí)及以上或通過計(jì)算機(jī)高新技術(shù)考試四級(jí);

4、獲得*頒發(fā)的*中級(jí)酒店前廳服務(wù)員證書、中級(jí)酒店客房服務(wù)員資格證、中級(jí)酒店餐飲服務(wù)員、中級(jí)營銷證、助理酒店管理師、調(diào)酒師、茶藝師等六種*證書中的一種以上,;

5、獲得普通話測試二級(jí)乙等以上(含二乙)證書。