杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的老師將會(huì)為您來解答以上問題,制作過程耗工、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵為天然酵母面包的特色,發(fā)酵完成約16～18小時(shí)就該進(jìn)入烤箱,否則會(huì)發(fā)酵過度,風(fēng)味、外觀會(huì)變差,因此也考驗(yàn)師傅的功力。與天然酵母相比,商業(yè)酵母縮短了烘焙業(yè)的工時(shí),從發(fā)酵到烤焙完成,快只要一個(gè)小時(shí)。想知道更多關(guān)于酵母面包的制作問題。歡迎撥打我們下方的熱線電話。