愛(ài)咖啡,

是一種優(yōu)雅的生活方式,

愛(ài)咖啡,讓我們聚在一起。

咖啡曾是全除石油外的第二大貿(mào)易商品,全球有2000萬(wàn)名咖啡農(nóng),但幾乎都處于貧窮狀態(tài),窮到連孩子都養(yǎng)不起,咖啡農(nóng)表示,咖啡價(jià)格好的時(shí)候并不會(huì)有人來(lái)跟他們買(mǎi),都是等到價(jià)格跌時(shí),才有人來(lái)大量收購(gòu)。大型的莊園還是可以毛利多銷(xiāo)的,走量了當(dāng)然出售的都是商業(yè)豆子,而對(duì)于那些主要種植精品豆的咖啡莊園來(lái)講簡(jiǎn)直就是噩夢(mèng)。大量小型咖啡莊園逐個(gè)倒閉早已不是新聞。那么,根據(jù)供求關(guān)系的理論,精品咖啡的價(jià)錢(qián)將會(huì)越來(lái)越貴嗎?不可能,因?yàn)闅W美咖啡上的流氓經(jīng)濟(jì)政策,為得到自身利益壓制交易市場(chǎng)的咖啡成交價(jià)格。精品咖啡產(chǎn)量少,生豆價(jià)格又不高,后果是什么呢?當(dāng)然是咖啡農(nóng)的貧困了。

換句話(huà)說(shuō),你每喝一杯精品咖啡,卻沒(méi)有在幫助那些被壓迫的農(nóng)民,反倒害了他們。但是請(qǐng)不要覺(jué)得有罪惡感,那里有壓迫,哪里就有反抗。面對(duì)歐美的強(qiáng)權(quán)經(jīng)濟(jì)政策,誰(shuí)能幫助正在受苦的咖啡農(nóng)們?!日益強(qiáng)大起來(lái),亞美非發(fā)展中正在拜托美國(guó)獨(dú)裁剝削主義,向靠攏。由于與第三向來(lái)?yè)碛辛己玫挠颜x根基,只要國(guó)內(nèi)咖啡需求增加,未來(lái)咖啡的主要進(jìn)口國(guó)將轉(zhuǎn)為,而因咖啡昂貴、短缺的歐美將會(huì)以茶來(lái)代替咖啡-這也應(yīng)驗(yàn)了華夏的預(yù)言:未來(lái)人玩咖啡,歐美人玩茶!但是無(wú)論怎樣,國(guó)內(nèi)的咖啡人口數(shù)量必須提高,從而可以消化如此大批量的進(jìn)口咖啡。只有這樣才可以促進(jìn)國(guó)際咖啡進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展,亞中非饑餓的咖啡農(nóng)們才能獲救。所以,作為咖啡從業(yè)者們,我們有義不容辭的責(zé)任,努力傳播正確的咖啡文化,增加本國(guó)咖啡人口,才可以幫助到咖啡帶貧苦的咖啡農(nóng)們。他們連孩子都養(yǎng)不起,想想我們,至少我們的生活只要努力就不會(huì)被餓死。所以我們更應(yīng)該在此生創(chuàng)造出一些除了金錢(qián)以外的自我實(shí)現(xiàn)價(jià)值了。

翻譯正文

標(biāo)題《咖啡種植業(yè)縮水,小型莊園不僅僅需要市場(chǎng)激勵(lì)》

Kraig Kraft | August 3, 2015

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幾周前,美國(guó)廣播電臺(tái)撰寫(xiě)了一片關(guān)于《小型可可莊園正在消失》的文章。幾天前,「衛(wèi)報(bào)」評(píng)論員麥克爾謝李丹發(fā)表了一片關(guān)于《小型咖啡莊園無(wú)法存活》的文章。這兩篇文章不得不在某種層面上提醒我們:特別是對(duì)于精品咖啡種植也來(lái)講,這一趨勢(shì)已經(jīng)不是什么新聞了。微小型可可及咖啡莊園主正面臨一系列生存問(wèn)題需要解決。

咖啡農(nóng)民老齡化嚴(yán)重。農(nóng)民的孩子看不到耕作咖啡的未來(lái)。許多農(nóng)民每人每天的薪酬不到一美元。農(nóng)場(chǎng)規(guī)模小,并繼續(xù)因人口壓力萎縮。小型咖啡農(nóng)莊無(wú)法獲得技術(shù)援助和金融服務(wù),而且往往只能根據(jù)紐約和倫敦期貨市場(chǎng)價(jià)格買(mǎi)咖啡。這一連串的挑戰(zhàn)足以讓任何人從咖啡種植業(yè)咖啡走開(kāi)。

在肯尼亞的卡羅茍陀,咖啡生豆的質(zhì)量直接關(guān)系到咖啡農(nóng)在市場(chǎng)上得到的回報(bào)有多少。根據(jù)咖啡的全球價(jià)格,每公斤咖啡漿果的價(jià)錢(qián),的AA級(jí)與差的T級(jí)至少相差40肯尼亞先令(約40美分、2元人民幣)。這是筆者頭一次看到對(duì)生豆質(zhì)量要求如此高的一例!咖啡農(nóng)為了能夠賺更多的錢(qián),只能好好的去種植精品豆。(肯尼亞卡羅茍陀AA 在內(nèi)羅畢出口商那里每磅單價(jià)為3.15美金,約20人民幣)。但是這個(gè)售價(jià)仍然無(wú)法解決當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)的溫飽問(wèn)題。

肯尼亞卡羅茍陀AA,這一驚艷咖啡品種,生長(zhǎng)在海拔1700米的高原上,只有小型咖啡莊園在種植這種咖啡品種。當(dāng)?shù)厝匀槐Ａ袅擞?guó)殖民時(shí)期的測(cè)量單位英畝(1公頃等于0.4英畝或美式橄欖球場(chǎng)90%的面積)平均下來(lái),在涅里縣的微小型咖啡農(nóng)差不多有1英畝的土地,但只有一小部分種植咖啡。每個(gè)莊園大概只有150株咖啡樹(shù),穿插種植者200棵果樹(shù),有時(shí)會(huì)多一點(diǎn)。(對(duì)的,種植密度比拉丁美洲的要低很多)他們希望每棵樹(shù)都可以量產(chǎn)5-7公斤的咖啡漿果,也就是說(shuō)大約每棵樹(shù)可以量產(chǎn)1或1.2公斤的水洗咖啡生豆?；旧?涅里縣沒(méi)有多余的咖啡種植地,人口卻非常多。當(dāng)一個(gè)家庭人口增多,每一個(gè)小莊園被繼承的后代們瓜分,如果一家有5,6,或者7個(gè)孩子的話(huà),你可以想象一下一個(gè)人分多少地,那么咖啡種植的區(qū)域就會(huì)變得更小!

其實(shí)在拉丁美洲的危地馬拉同樣存在類(lèi)似問(wèn)題。那里的微型莊園也很多,有些連半公頃都沒(méi)有。這種例子在所有的咖啡產(chǎn)區(qū)都適用。

歸根結(jié)底,溢價(jià)將不會(huì)解決這些農(nóng)民脫貧。(老外就是好,無(wú)論怎樣還是說(shuō)實(shí)話(huà)的,漿果夫婦喜歡。)也不應(yīng)該義不容辭地只憑借與歐美烘焙商和出口商的長(zhǎng)期合作關(guān)系來(lái)維持生計(jì)。保持小農(nóng)戶(hù)的咖啡(可可)價(jià)值鏈將不僅僅是一個(gè)市場(chǎng)為基礎(chǔ)的方法。相反,地方需要從事創(chuàng)建解決方案和促進(jìn)投資進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)民自己需要多元化他們的農(nóng)場(chǎng),穿插種植其他作物從而保持營(yíng)收。除了提供生產(chǎn)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的意見(jiàn),國(guó)際援助必須被縮減為不斷變化的系統(tǒng)和結(jié)構(gòu),只有這樣才可以促進(jìn)持久性的變化。這需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間和過(guò)程來(lái)改變這一切。農(nóng)民需要培訓(xùn)和長(zhǎng)久的經(jīng)濟(jì)支柱,微小型咖啡莊園乃精品咖啡的命脈,不能斷。