學(xué)小吃去店里好還是小吃培訓(xùn)學(xué)校好?其實(shí)這是一個(gè)老生常談的話題了,各有各的說法,真是公說公有理婆說婆有理。不過今天食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校就為大家詳細(xì)講解這兩種學(xué)習(xí)方式的各個(gè)優(yōu)勢與缺點(diǎn)。希望對你在這兩者之間的選擇上面起到一定幫助作用。許多想學(xué)各種美食小吃技術(shù)的朋友可能會問?小吃培訓(xùn)學(xué)校都沒有實(shí)體店面賣東西,學(xué)出來的技術(shù)能OK?首先,我們還是先來看看去實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢和缺點(diǎn)吧:
實(shí)體店學(xué)小吃優(yōu)勢:
1:在實(shí)體店學(xué)小吃你能學(xué)到如何接待顧客,如何跟顧客進(jìn)行語言交流。
實(shí)體店學(xué)小吃缺點(diǎn):
1:實(shí)體店的師傅可能會保留一部分核心技術(shù)不教學(xué)徒。PS:一般是擔(dān)心你搶他生意,而保留重要的配料技術(shù)。
2:實(shí)體店的師傅也許自己做得很好吃,但不一定能把學(xué)徒教好。因?yàn)榕嘤?xùn)是講究專業(yè)系統(tǒng)教學(xué)方法的。也許這個(gè)師傅自己手藝很好,但是他自己也不知道,要怎么教你,才能讓你學(xué)得好。
3:實(shí)體店學(xué)小吃一般都不會走正常流程。大多數(shù)學(xué)徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后,每天零零碎碎的學(xué)習(xí)一點(diǎn)技術(shù)。
4:實(shí)體店學(xué)小吃不一定能學(xué)到全部核心配方和原料?，F(xiàn)在好多實(shí)體小吃店不會教你重要的配料,一般都會要求你今后在他們那里購買,如果不在他那里購買的話,有些實(shí)體店甚至不教技術(shù)。
5:實(shí)體店學(xué)小吃,大部分店都沒有標(biāo)準(zhǔn)的資料和配方比例,大多數(shù)師傅都是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)傳授,而這些經(jīng)驗(yàn),單靠教幾遍,學(xué)員是無法掌握牢固的。而且很多制作流程都沒有配方,都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。
小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃優(yōu)勢:
1:小吃培訓(xùn)學(xué)校能夠?qū)W到更多的餐飲美食小吃技術(shù)項(xiàng)目。因?yàn)檫@些培訓(xùn)學(xué)校的項(xiàng)目都是從*各地精選引進(jìn)的,基本上都能做到市場中上水平,滿足大多數(shù)顧客的需求。
2:小吃培訓(xùn)學(xué)校能學(xué)到每個(gè)小吃項(xiàng)目的精確配方,規(guī)范的操作方法和制作流程。一般來說培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù),每一個(gè)都有嚴(yán)格精確的配方比例和操作方法。每個(gè)配方都精確到克,而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。
3:小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃能夠保證調(diào)料配方不保留。為啥?因?yàn)樗麄兌际强孔雠嘤?xùn)賺錢的,如果保留技術(shù)配方,那么學(xué)員肯定不愿意交錢學(xué)習(xí)。
4:小吃培訓(xùn)學(xué)校的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅,能教懂學(xué)員,教會學(xué)員。
5:小吃培訓(xùn)學(xué)校除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在的技術(shù)配方,還能同時(shí)學(xué)到相關(guān)的理論知識,只有理論加實(shí)踐,學(xué)起來效果才更好。
6:小吃培訓(xùn)學(xué)校每天七八個(gè)小時(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí),都是實(shí)實(shí)在在的,而且不會要學(xué)員搞清潔衛(wèi)生,更不會把學(xué)員當(dāng)免費(fèi)工人看待。
7:小吃培訓(xùn)學(xué)校一般都會不斷的研究提升自身的技術(shù)口味,這樣學(xué)員以后也有技術(shù)升級的提升空間。
其實(shí)不管是去實(shí)體店還是小吃培訓(xùn)學(xué)校,都有各自的優(yōu)勢和缺點(diǎn),大家仁者見仁智者見智。不過小編個(gè)人的觀點(diǎn)是:如果您不想給別人打工,那么小吃培訓(xùn)學(xué)校是你的佳選擇,畢竟小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)都比較便宜,而且還可以學(xué)會各種小吃的核心調(diào)料制作方法,不用受其他人的控制,單憑這一點(diǎn)我都覺得很多學(xué)者會選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。
