餐飲市場真是風云變幻，烤魚風行*各地之后，一個新的品種“石鍋魚”又慢慢拔尖在餐飲市場，開始火熱起來，鮮魚切成片，石鍋里面放好老油、底料，將魚片和各類配料入鍋，石鍋是提前燒熱的，菜肴一入鍋，石鍋煮出的香味，格外獨特哦，而且，石鍋里含有大量人體需要的元素，所以，享用石鍋魚，不僅是大快朵頤，也更營養(yǎng)健身。

南北小吃培訓中心石鍋魚培訓介紹:
一:特色
采用幾十種原料，精心制作老油和調味粉，新鮮活魚宰殺，切成薄片，巧妙處理過，石鍋燒熱，再盛入烹調好的魚和各類底料配菜，香辣鮮美，過癮至極。
二:品種:
教石鍋魚，石鍋雞，石鍋豬腳，石鍋鴨，石鍋排骨，教四個口味，泡椒味、麻辣味、香辣味味、醬香味。
三:學習內容:
首先學習制作老油，這個步驟至關重要，用幾十種原料，精心細致的制作；再就是學習制作石鍋調味料，也是用多種原料慢慢加工制作而成的；學習宰殺活魚，切片，處理；學習烹調，配菜，調味，上桌。全套技術配方，毫不保留。
四:學習程序
每個學員和我們簽訂學習合約后，我們會馬上安排師傅教學，從制作紅油開始，到制作調味粉，殺魚，切片，處理魚片，烹調上桌，每個步驟都會親手示范，再讓學員親自操作，反復實踐。
五:設備和原料的購買問題
我們會教學員，如何在市面上自己購買到相關的設備和調料，做生意時，能方便快捷，不用為設備和原料發(fā)愁。
六:技術支持
學員參加石鍋魚培訓，學成結業(yè)之后，遇到技術上的問題請聯(lián)系我們，南北小吃培訓中心一定盡量為大家解決。

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