言歸正傳。想要學(xué)輕食調(diào)酒,是去當(dāng)學(xué)徒還是去專業(yè)學(xué)校呢?不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),這兩年很多輕食調(diào)酒店如雨后春筍般在我們周圍出現(xiàn),*各大城市的輕食調(diào)酒店、輕食調(diào)酒房涌現(xiàn),而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。所以,輕食調(diào)酒行業(yè)的崛起,也讓越來越多的年輕人選擇學(xué)輕食調(diào)酒。

應(yīng)該如何選擇輕食調(diào)酒培訓(xùn)機構(gòu)呢?認(rèn)為師資和實戰(zhàn)項目訓(xùn)練是比較重要的。參加輕食調(diào)酒培訓(xùn)有專業(yè)的老師來帶領(lǐng)學(xué)習(xí),可以避免走彎路,幾乎全天候的為你答疑,這樣高水準(zhǔn)的培訓(xùn)也是輕食調(diào)酒培訓(xùn)費用為什么這么高的原因之一。實操項目是畢業(yè)后找工作的一個重要依據(jù),對于沒有輕食調(diào)酒從業(yè)經(jīng)驗的小白來說更為重要。好的實戰(zhàn)項目,能夠幫助你快速的積累項目經(jīng)驗,同時增強你畢業(yè)應(yīng)聘時的自信心。

應(yīng)聘輕食調(diào)酒師

冷卻和糖霜技巧

冷凍東西在冷藏箱里解凍:冷凍食品放在有蓋容器中,放置冷藏箱中進(jìn)行解凍,避免讓解凍食品溫度過高而導(dǎo)致質(zhì)變。

冷藏超過一夜還不凝固,就是膠質(zhì)材料少了。解決方法:拿出來,把液體部分的材料倒出來,與輕食調(diào)酒體部分完全分離開,加入一些融化的膠質(zhì)材料液體,切拌均勻!不是大力攪拌,輕柔和勻就行,然后倒回去,繼續(xù)冷藏!

這一點很重要,需要看師資力量、教學(xué)實訓(xùn)設(shè)備、學(xué)校的規(guī)模、學(xué)校的辦學(xué)授課經(jīng)驗等也是需要著重考察的。輕食調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)勞動*以及就業(yè)部批準(zhǔn)成立的大型培訓(xùn)專業(yè)學(xué)校,目的在于培養(yǎng)技術(shù)扎實的輕食調(diào)酒技術(shù)人才,值得信賴。

這幾年,輕食調(diào)酒培訓(xùn)市場年增長極其迅速。就目前而言,國內(nèi)已有各類職業(yè)輕食調(diào)酒,輕食調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校近萬所,其中近半數(shù)開有輕食調(diào)酒專業(yè),這些職業(yè)學(xué)校每年培養(yǎng)的各類輕食調(diào)酒師接近百萬余人。

這個主要是從學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)角度來考慮的。除學(xué)校提供就業(yè)安排外,在另一方面,*企業(yè)對學(xué)校的認(rèn)同也很重要,如果企業(yè)普遍不認(rèn)同學(xué)校,則需要慎重考慮。你們考察學(xué)校時,可以重點考察學(xué)校的就業(yè)合作單位,看是否是*企業(yè),就可以進(jìn)一步判斷學(xué)校的口碑和綜合實力如何。