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北京潤堂西點(diǎn)建議加入細(xì)砂糖后用電動打蛋器中速打發(fā),開始是完全的液體,隨著打蛋器的攪動慢慢的會變得濃稠,打發(fā)到液體會完全消失,出現(xiàn)的是稍微膨脹后的糊糊,再稍打發(fā),就會出現(xiàn)不是很清晰的紋路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕跡不會很快消失。把打發(fā)過的淡奶油連盆子一起略側(cè)向一邊,如果淡奶油以很緩慢的速度流向盆子的底部,就說明適合拿來做慕斯。

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孫**評價：之前在這里學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)烘焙課,這次又來進(jìn)修了裱花課法式甜品課,老師們還是那么的親切,教我的老師都特別的好,非常耐心的教學(xué),讓我們避免走了很多彎路學(xué)習(xí)氛圍都很好,同學(xué)們都很可愛很熱心,也都非常努力學(xué)一起在烘焙路.上加油吧! ! !

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趙**評價：聽說潤堂西點(diǎn)的翻糖課很不錯,就報了名,已經(jīng)學(xué)了五節(jié)課了,老師確實(shí)講的不錯,講的很細(xì),而且還會及時指導(dǎo)問題,自己確實(shí)學(xué)到知識了。

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未**評價：總想開一個蛋糕店,但是對開店的很多事情都不了解,聽說潤堂西點(diǎn)有西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程就來報名了,希望這一次能成功

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未**評價：一直很喜歡烘焙 ,第- -次嘗試做蛋糕,還是蠻成功的,教學(xué)老師很專業(yè),也特別溫柔,學(xué)到不少知識,蛋糕也非常好吃,我家寶寶平時都不愛吃奶油蛋糕的,這次吃了兩大塊,說非常香甜,看來用的材料不同,口感真的會有不同,下次還會去噠

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周**評價：小姐姐非常貼心, -步步教授,講解,做出來效果非常滿意,開心。

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如何判斷慕斯蛋糕淡奶油打發(fā)的狀態(tài)?