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烘焙中如何做到完美脫模?

日期:2025-05-03     瀏覽:161    來(lái)源:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)
核心提示:很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整,潤(rùn)堂西點(diǎn)建議用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹,直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下

很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整,潤(rùn)堂西點(diǎn)建議用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹,直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬(wàn)不要強(qiáng)制的去向下拉模具,不然會(huì)出來(lái)不完整的邊緣。如果覺得脫模后蛋糕邊緣有點(diǎn)軟化的樣子就先放進(jìn)冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。潤(rùn)堂認(rèn)為,如果用熱毛巾,不能很好地兼顧到模具邊緣,用電吹風(fēng)更為合適。

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學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 未**評(píng)價(jià):很有意思,以前自己在家做餅干,老是做不好,這次學(xué)習(xí)了下,找到原因了, 看來(lái)還是得去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)才可以
    手機(jī)號(hào)碼: 147****4840   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-05-03
  • 女**評(píng)價(jià):感覺很不錯(cuò),老師很有耐心,科技高端,上課學(xué)做了泡芙,打發(fā),還熱情的給品嘗了一個(gè)小椰子蛋糕盍,不錯(cuò),非常好。
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  • 張**評(píng)價(jià):一直想學(xué)翻糖,就到了北京潤(rùn)堂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校來(lái)了,這里的老師很負(fù)責(zé),在課上講的很細(xì)很透徹
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  • 孫**評(píng)價(jià):之前在這里學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)烘焙課,這次又來(lái)進(jìn)修了裱花課法式甜品課,老師們還是那么的親切,教我的老師都特別的好,非常耐心的教學(xué),讓我們避免走了很多彎路學(xué)習(xí)氛圍都很好,同學(xué)們都很可愛很熱心,也都非常努力學(xué)一起在烘焙路.上加油吧! ! !
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  • 劉**評(píng)價(jià):很不錯(cuò)到了老師熱情接待了我還品嘗甜品味道超好吃的學(xué)習(xí)環(huán)境也很不錯(cuò)老師都很認(rèn)真每個(gè)步驟都講解的很詳細(xì)。
    手機(jī)號(hào)碼: 144****6822   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-05-03
  • 周**評(píng)價(jià):怎么說呢,我是次萌生這種想法,抱著試一-試的心情買了 課程,過程非常享受!物超所值!非常棒,郭老師很負(fù)責(zé)也很溫柔,手把手教,不明白的就給解答,環(huán)境也很好,手動(dòng)點(diǎn)贊!希望有興趣的能看到我的評(píng)論,-次發(fā)表這樣的評(píng)論有感而發(fā) !
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  • 梁**評(píng)價(jià):因?yàn)槊姘n上的比較早,很多新品都沒學(xué)到,老師特意發(fā)來(lái)新配方,真是非常感謝,不遺余力的為我們研發(fā)新產(chǎn)品,讓我們能緊跟市場(chǎng),感謝潤(rùn)堂西點(diǎn)的每一位老師,你們辛苦了。
    手機(jī)號(hào)碼: 134****6012   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-05-03

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