很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整,潤(rùn)堂西點(diǎn)建議用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹,直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬(wàn)不要強(qiáng)制的去向下拉模具,不然會(huì)出來(lái)不完整的邊緣。如果覺得脫模后蛋糕邊緣有點(diǎn)軟化的樣子就先放進(jìn)冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。潤(rùn)堂認(rèn)為,如果用熱毛巾,不能很好地兼顧到模具邊緣,用電吹風(fēng)更為合適。