國(guó)慶長(zhǎng)假,朋友圈都在旅行,港焙的學(xué)員們卻依舊忙碌在廚房?jī)?nèi)和會(huì)議桌前。既然選擇了創(chuàng)業(yè),就要和假期說(shuō)拜拜,等到創(chuàng)業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了時(shí)間自由和財(cái)務(wù)自由,到時(shí)候游山玩水,遨游世界,想怎么玩就怎么玩。
大部分來(lái)杭州學(xué)習(xí)港焙輕食的朋友,都是準(zhǔn)備要開(kāi)店的,單純學(xué)來(lái)做給自己和家人吃的幾乎沒(méi)有。要開(kāi)店,就要明白一個(gè)道理,那就是:技術(shù)不是決定開(kāi)店成功的因素。餐飲行業(yè)有個(gè)"四三三"理論,選址占40%,味道占30%,經(jīng)營(yíng)占30%。學(xué)會(huì)了技術(shù),開(kāi)店成功的概率還不到一半,所以我們特別重視理論培訓(xùn),重視傳授開(kāi)店?duì)I業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。 港焙有專(zhuān)門(mén)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課,我們教會(huì)學(xué)員選址、起店名、裝修、設(shè)計(jì)招牌、開(kāi)業(yè)籌備、活動(dòng)策劃、定價(jià)策略、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、品牌擴(kuò)張等等,全都是干貨內(nèi)容分享。另外,我們也積極發(fā)動(dòng)學(xué)員開(kāi)展頭腦風(fēng)暴,分享自己對(duì)開(kāi)店的見(jiàn)解,分享以前的成功經(jīng)驗(yàn),不同的思維相互碰撞,形成一個(gè)智慧大熔爐。
我們不斷強(qiáng)調(diào),不管是學(xué)習(xí)技術(shù)還是開(kāi)店,都要活學(xué)活用,要發(fā)自內(nèi)心地尊重這個(gè)行業(yè),尊重每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一種食材。我們不是機(jī)械地學(xué)習(xí)怎樣操作,而是應(yīng)該賦予它們靈性,把做菜當(dāng)成一種藝術(shù),把開(kāi)店當(dāng)成一門(mén)學(xué)問(wèn),仔細(xì)耕耘,用心體驗(yàn),才能有所成就。
餐飲界的趨勢(shì)是回歸健康,消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也在逐漸朝少油、少糖、少脂方向轉(zhuǎn)變。選擇開(kāi)輕食店創(chuàng)業(yè),你是把握住了餐飲未來(lái)的趨勢(shì),找準(zhǔn)了方向。而選擇港焙,你就是選對(duì)了學(xué)校,在這里學(xué)到的,是你在其他地方花錢(qián)也學(xué)不到的! 因?yàn)橹腔?我們選擇了港焙;因?yàn)榫壏?我們相約杭州!祝創(chuàng)業(yè)者們國(guó)慶快樂(lè),順利起航!以下為港焙本期創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)部分花絮: