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新鮮奶油可以攪拌黃油!奶油被攪拌并持續(xù)攪拌,這將導(dǎo)致水分離。這時,慢慢出現(xiàn)的塊狀脂肪塊是黃油!
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慕斯也是西方西點(diǎn)烘焙蛋糕中的類西點(diǎn)烘焙蛋糕,很像奶凍,不僅可以直接吃也可以作為西點(diǎn)烘焙蛋糕的夾層使西點(diǎn)烘焙蛋糕在口中更具層次感。它出現(xiàn)是在浪漫之都法國巴黎,起初西點(diǎn)烘焙蛋糕師門是在奶油中加入起到穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)用的,外形美觀,口味變化豐富,被稱為是西點(diǎn)烘焙蛋糕中的。慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕種類繁多有草莓慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕酸奶慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕酸奶慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕巧克力慕斯香草草莓慕斯等等,這些在港焙西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)班都可以學(xué)會。慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕的出現(xiàn)滿足了人們對于獨(dú)特西點(diǎn)烘焙蛋糕的需求,同時也給了西點(diǎn)烘焙蛋糕大師們個創(chuàng)造空間,來展現(xiàn)自己的藝術(shù)靈感。
慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕不凝固怎么辦?