由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向面包行業(yè)時(shí),人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包,至于用古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包,則越來(lái)越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。

前幾天為了選擇一所專業(yè)的面包培訓(xùn)學(xué)校,筆者陪同朋友來(lái)到杭州港焙面包面包培訓(xùn)學(xué)校參觀考察!在杭州港焙面包面包培訓(xùn)學(xué)校的展示中心,筆者和朋友看到面包班的學(xué)生在做面包和商場(chǎng)里面的一模一樣。杭州港焙面包面包培訓(xùn)學(xué)校校園里面,老師,學(xué)生的服裝整齊劃一,學(xué)校的環(huán)境優(yōu)美,后我咨詢了一下學(xué)做面包大約要花多少錢?除去住宿費(fèi),學(xué)面包比如面包,學(xué)校提供的面粉,糖等等之類的,加上物價(jià)是不斷的上漲的,但是,我認(rèn)為,學(xué)費(fèi)多少不是問(wèn)題,只要能真正學(xué)到面包技術(shù),那就是值得的!

前幾日,美國(guó)的彭博新聞社援引一項(xiàng)調(diào)研報(bào)告,稱*的后花錢多,顧慮少,他們充滿自信,無(wú)憂無(wú)慮。這也正突出說(shuō)明了未來(lái)的市場(chǎng),會(huì)是這一群人對(duì)吃和玩以及精神享受要求頗高的市場(chǎng)。

千里之行始于足下,成功依靠點(diǎn)滴積累,一蹴而就不可取,三天不練手生,學(xué)面包技術(shù)忌諱的就是三天打魚兩天曬網(wǎng),唯有精益求精,才能面包出美味。

起酥類面包是由制作好的酥皮,后在海綿面包加上酥皮制作而成

起酥類:拿破侖丹麥各式面包等約個(gè)品種

起初我接觸餐飲行業(yè)的時(shí)候并沒有特別的成功,反而是有點(diǎn)失敗,我在沒有學(xué)習(xí)的情況下,就開了一家屬于自己的面包店,我認(rèn)為開一家面包店非常的簡(jiǎn)單,只要會(huì)做面包就能夠繼續(xù)營(yíng)業(yè),然而并不是這樣,雖然每個(gè)家庭中都離不開面包面包之類的食物,但是由于各個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,所以根本就沒有辦法把客戶吸引過(guò)來(lái),后來(lái)店里的生意越來(lái)越慘淡,甚至快要關(guān)門了。

其一,人才需求大。眾所周知,餐飲業(yè)是我國(guó)發(fā)展快的產(chǎn)業(yè)之一,面包行業(yè)作為餐飲業(yè)的一部分,同樣發(fā)展迅速。目前,面包從業(yè)人員約為萬(wàn),行業(yè)對(duì)面包師的需求量在未來(lái)幾年內(nèi)將達(dá)到萬(wàn),而目前我國(guó)面包師更少,因此,高技術(shù)水平的面包師在未來(lái)將受到青睞。

其它的培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)學(xué)校大多教師師資比較薄弱,技術(shù)參差不齊,不僅教學(xué)得不到,還浪費(fèi)了短短幾個(gè)月的學(xué)習(xí)時(shí)間。而港焙的面包培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)老師會(huì)更加專業(yè)與可靠。據(jù)調(diào)查得知,港焙面包培訓(xùn)學(xué)校的面包老師大多是面包行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的精英。

其實(shí)做專業(yè)面包培訓(xùn)好不好,一是跟面包行業(yè)的發(fā)展前景有關(guān),二是跟自己的技術(shù)水平緊密相關(guān),只要你技術(shù)好,不僅不愁就業(yè),發(fā)展自己的事業(yè)獲得成功也不是難事。面包培訓(xùn)是一個(gè)給人帶來(lái)健康美麗的行業(yè),是大眾普遍的需求,人喜愛這個(gè)行業(yè)而選擇做面包培訓(xùn),而更多沒有時(shí)間去學(xué)專業(yè)面包但是對(duì)美對(duì)健康又有需求的人來(lái)說(shuō),就需要專業(yè)面包培