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上城韓式裱花培訓(xùn)多少錢-上城零基礎(chǔ)可以學(xué)韓式裱花嗎-就選港焙

日期:2021-06-03 11:10:25     瀏覽:49    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:如何制作抹茶凍芝士蛋糕老師為大家講一下如何制作抹茶凍芝士蛋糕抹茶凍芝士蛋糕:夏天都喜歡清清爽爽,那抹茶和芝士是好的組合了。

如何制作抹茶凍芝士蛋糕
老師為大家講一下如何制作抹茶凍芝士蛋糕抹茶凍芝士蛋糕:
夏天都喜歡清清爽爽,那抹茶和芝士是好的組合了。綠綠的顏色看著就讓人涼快三分。
用料:
奶油奶酪200克
酸奶油100克
鮮奶油170毫升
抹茶粉(白砂糖5克)10克
消化餅干80克
黃油50克
熱水30克
細砂糖80克
牛奶30毫升
吉利丁片10克
蜜豆25克
抹茶凍芝士蛋糕的做法:
1.將消化餅干放入保鮮袋中用搟面杖碾碎,黃油用微波爐小火加熱融化后倒入碾碎的消化餅干中攪拌均勻,然后放入蛋糕模中壓實,放入冰箱冷藏備用。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟1
2.將奶油芝士放在室溫軟換,吉利丁片冷水泡軟 。將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發(fā)變微白光滑無顆粒。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟2
3.加入酸奶油,攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟3
4.用熱水將抹茶粉和5克白砂糖泡開,倒入步驟3的乳酪糊中,攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟4
5.將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱,放入泡軟的吉利丁片,攪拌融化,倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟5
6.打發(fā)鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下),分三次加入步驟5中,攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟6
7.加入蜜豆混合均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟7
8.將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中。將蛋糕放入冰箱,冷藏4個小時以上成形即可。
抹茶凍芝士蛋糕的做法 步驟8
小貼士:
1.脫模的時候可以用熱毛巾捂一下,或者用吹風(fēng)機吹一下,方面脫模。
2.這是6寸蛋糕的量,如果要做8寸的,可以按6:8的比例換算。
3.原料中的酸奶油如果不好買,可以用原味酸奶代替,不過口感會差一點。
4. 酸奶油是一種富有脂肪的奶制品,由奶油和一些乳酸菌發(fā)酵而成。可以自制也可以在進口超市買到。如果實在買不到可以用不含糖的原味純酸奶代替,不過口感會不太一樣。







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