烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)營銷手段

網絡時代代表著商業(yè)也開始往網絡時代發(fā)展,烘焙行業(yè)同樣如此,一些商家全部都在網上售賣自己的產品,特別是工作室。

開一個門店對于一些烘焙師來說成本太高,而工作室卻不需要太高的成本,適合大多數的烘焙師創(chuàng)業(yè)的夢想。

當然,不管是工作室還是門店,在銷售的手段方面都需要仔細的斟酌,下面就來了解下網絡時代的一些促銷方法。

1、降價式促銷

作為蛋糕店的降價促銷,一方面可以利用節(jié)假日、特殊慶典日進行降價,尤其是每天歇業(yè)前的降價處理。但是促銷時賦予的表達需要注意措辭,不能讓人感覺這是處理陳舊貨,這是食品安全問題,這很重要。

除此之外,我們應該注意到由于食品講究時效,顧客講究層次,所以蛋糕店的促銷可以從時間和類別上做出限定。蛋糕店的促銷應該是主動

(1)固定時段促銷

我們可以選擇固定的時間和時段進行促銷,不一定要是大型的節(jié)日或者是慶典日。比如設定每周(每月)某的某一個(幾個)時段,某一品類(某幾類)的促銷。

尤其是面包烘焙品類,在這幾個固定的時段現場烘烤,"新鮮出爐"本身就是招徠顧客的好表現,只要有3-5位消費者在店內等候,讓路過的人產生"這家店生意很好,產品一定是有水平"的印象。工作室在圈內如此促銷,更容易形成一種群體消費習慣。這是針對大眾的。

(2)特定資格促銷

會員日并非只有,也并非會員日就意味著所有的產品均降價,這可以有多種組合方式。關鍵在于促銷產品與會員的結合上要貼近實際符合胃口,千萬不要覺得,只對會員降價,那就是對會員特別的"好",套用一句廣告就說明一切:"給得再多不如懂我"。

2、有獎式促銷

買東西有贈品總是好的,關鍵在于贈送的對象需要提前規(guī)劃。也就是說你需要思考:你想吸引到哪些人?比如:贈品吸引小孩,不外乎你是想讓更多家庭關注到我們。那么我們促銷的產品符合家庭的口味嗎?這個方面是大多初創(chuàng)業(yè)者不太關注的。

我們要明白,贈品只能附加在主體上的,如果促銷的主體商品都"那么差"或者說顧客、促銷商品、贈品三者之間沒有太大的關聯,那么我們贈品就真的是贈送出去的商品了。

3、焦點贈送式促銷

想招引顧客繼續(xù)購買,并進步品牌忠誠度,焦點贈送是一種十分理想的促銷辦法。這一促銷活動的特征是消費者要接連購買某產品或接連光臨某零售店數次后,累積到必定積分的點券,可兌換贈品或折價購買。

4、現場定制

作為蛋糕店的根本是好吃、美觀。如果條件合適,在宣傳上展示"現場制作"加"私人定制"這兩點,不僅是吸引顧客,而且直觀的表達特色,從而形成口碑。不過這對技術很有要求喲