面包的融合性極強(qiáng),運(yùn)用基本的素材調(diào)劑,將面粉本身的風(fēng)味提引出來(lái),就可以帶出深層獨(dú)特的韻味,加上不同成型的手法變化出口感層次,就成了各式不同風(fēng)味質(zhì)地的美味面包。
切片、夾餡、烘烤,要算是變化面包美味的基本吃法,不同的搭配吃法,就能享受到不同的興趣,學(xué)會(huì)讓面包變得更好吃的手法,在隨著喜好創(chuàng)意,讓美味發(fā)揮。
吐司
味道單純的面包或吐司,適合與其他料理做搭配,簡(jiǎn)單的涂抹奶油、果醬 ;或在兩片吐司里夾著料理做成三明治,或者加料烤做成吐司批發(fā)也都非常美味,此外,吐司切片的厚度不同,享受到的口感也會(huì)有所不同,加以變化能衍生出許多的美味吃法。
法國(guó)面包
不同形狀、大小的法國(guó)面包,酥脆外皮,咀嚼起來(lái)酥香;帶有Q彈細(xì)膩口感。直接吃享受口感香氣,或是切片微熱,沾佐橄欖油食用,別有深?yuàn)W風(fēng)味,或者搭配食材做成加料吐司都非常棒。
軟歐包

味道濃郁質(zhì)地綿密的布里歐,不只能做位點(diǎn)心面包,也適合佐餐,搭配脂肪成分多的肉類(lèi)料理(香腸、肝醬),口味更加豐富
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