由于口味的可定制性,新型茶飲深受消費(fèi)者歡迎。消費(fèi)者群體中,90后和00后占總?cè)藬?shù)的七成。在這些人中,每個(gè)月花超過(guò)400元的人占27%,200-400元的人占31%。

另外,我國(guó)高端新式茶飲店市場(chǎng)規(guī)模由2015年的8億元增加到2020年的129億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到75.8%。

這就說(shuō)明,對(duì)于消費(fèi)者而言,新式茶飲已經(jīng)成為日常生活的一部分,無(wú)論是價(jià)格還是品類,消費(fèi)者都越來(lái)越接受。

當(dāng)前,*現(xiàn)制茶飲的規(guī)模約為1000億人民幣,在未來(lái)5~10年消費(fèi)升級(jí)的背景下,還有3~5倍的增長(zhǎng)空間。新茶飲賽道相對(duì)于普通餐飲來(lái)說(shuō),標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)模化,品牌化是比較明顯的趨勢(shì)。

消費(fèi)者的升級(jí)必然會(huì)帶來(lái)利潤(rùn)空間的擴(kuò)大,但需要注意的是,新式茶飲早已不再是暴利行業(yè)。

現(xiàn)在,消費(fèi)者越來(lái)越理性,需求也越來(lái)越高,選擇現(xiàn)制茶飲會(huì)從品牌、環(huán)境、形象包裝設(shè)計(jì)、原料使用等多方面考慮,喝杯奶茶的目的不僅僅是解渴。

在消費(fèi)者提出需求的同時(shí),也推動(dòng)了茶飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,茶飲新賽道仍處于廣闊的高速成長(zhǎng)階段。

目前茶飲品牌繁多,網(wǎng)紅奶茶店雖能吸引消費(fèi)者,在短期內(nèi)占據(jù)一席之地,但只有進(jìn)行更多維度的比拼,逐漸形成公認(rèn)的"品牌力",才能在未來(lái)茶飲品市場(chǎng)上獲得持續(xù)發(fā)展。