烘焙和裱花哪個好學(xué),學(xué)烘焙和學(xué)裱花哪種技術(shù)更容易學(xué)會呢?近來,許多想學(xué)西點(diǎn)的同學(xué)們紛紛詢問杭州港焙學(xué)校,下面,讓我們一起來看看學(xué)烘焙和裱花的區(qū)別。

從行業(yè)上來說,烘焙和裱花同屬于西點(diǎn)的大行業(yè),二者既有聯(lián)系又有所區(qū)別,在從業(yè)中,一般的大型西點(diǎn)企業(yè)既有烘焙產(chǎn)品,同時也有蛋糕裱花產(chǎn)品,產(chǎn)品的豐富性保證了源源不斷的客戶,同時也為西點(diǎn)技術(shù)人員提供了更多不同的工作崗位。

烘焙是利用烤箱烘烤出蛋糕、面包、披薩等各種成品;烘焙主要從配方、和面、烘焙溫度以及成色的掌控學(xué)起,在許多地方學(xué)烘焙業(yè)漸漸能接觸到裱花。

裱花是利用奶油,在蛋糕上進(jìn)行各種造型的創(chuàng)造。裱花屬于蛋糕制作的一種,主要用于生日蛋糕。從淡奶油的打發(fā)開始,有植物淡奶油、動物淡奶油2種,然后是配色,各種花嘴的使用,整體的構(gòu)圖等等。還有一些特精細(xì)的部分,需要用到糖霜來作圖。

從就業(yè)前景來看,烘焙的就業(yè)面會比較廣,這是因?yàn)楹姹旱脑O(shè)備不僅僅能做蛋糕,還可以做面包,餅干,蛋撻等等的糕點(diǎn)小吃。

從學(xué)習(xí)難度來講,兩種技術(shù)的難度都不是很大,現(xiàn)在西點(diǎn)的從業(yè)人員已經(jīng)有數(shù)百萬,所以說這要看個人的學(xué)習(xí)進(jìn)度及相關(guān)的培訓(xùn)。三分天注定,七分靠打拼,興趣是好的老師。綜合上述,烘焙和裱花學(xué)哪個,哪個好學(xué),你可以自己決定了。

各種各樣的蛋糕擺放在透明櫥窗內(nèi),造型精致、色彩豐富,吸引著越來越多的人駐足消費(fèi),蛋糕代表著美好的寓意,慶賀生日、典、慶祝勝利、或者日常生活中只為一口美味,可以說蛋糕是人們生活中不可缺少的甜品,甚至有很多人看中了蛋糕背后的潛力,想要學(xué)習(xí)這項手藝。那么,學(xué)蛋糕難不難?去哪里學(xué)好?