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亳州學西點哪里好-亳州西點學校*十名-推薦港焙

日期:2021-02-07 11:18:52     瀏覽:73    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:手工餅干培訓哪家不錯?一對一教學?現在的餅干種類有很多,但是添加劑也很多,想要吃到無添加的餅干,可謂少之又少。今天就先給大家

手工餅干培訓哪家不錯?一對一教學?現在的餅干種類有很多,但是添加劑也很多,想要吃到無添加的餅干,可謂少之又少。今天就先給大家介紹一款無添加的手工餅干,喜歡的小伙伴趕快來圍觀吧!想要了解更多,可以隨時關注我們哦!

 黃油曲奇

食譜配方

食材

數量

食材

數量

主料

黃油

100g

低筋面粉

140g

糖粉

60g

蛋液

30g

輔料

1g

手工餅干培訓制作步驟

1.準備好所用材料。

2.黃油切成小方塊,放室溫軟化。

3.加入鹽和糖粉。

4.用電動打蛋器打發(fā)成蓬松狀態(tài)。

5.分三次加入雞蛋液,每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

6.打至顏色變淺、細膩順滑、體積膨大。

7.用網篩篩入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀拌勻。

9.使面粉和黃油糊充分融合。

10.將調好的曲奇糊裝進裱花袋里。

11.在不粘烤盤上擠出自己喜歡的樣式。

12.放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,烤15分鐘左右即可。

小貼士

1.雞蛋如果是冰箱里拿出來的,需要提前取出來回溫,雞蛋液太冰放進黃油里,容易出現油水分離。

2.如果烤盤不是不粘的,需要墊一層油紙。

3.餅干的面比較干,一次性裱花袋容易擠破,好選用結實點的。

4.烤箱要提前預熱10分鐘左右,具體的烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況進行調整設定。

5.餅干出爐后,稍放涼口感才會更酥哦。

6.餅干容易受潮,建議密封保存。

7.配方中的糖粉可以用一半糖粉一半細砂糖代替。

 

 

 

 



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