口感綿軟酥松,舌頭一抿就化在了口腔,濃郁的奶香味讓你忍不住一口接一口停不下來。媽媽們可以喊上寶寶一起來做,蓋上寶寶的小手印更有趣!

 瑪格麗特的用料

黃油100克,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黃2個(約40克),糖粉50克

 瑪格麗特的做法

步驟1:軟化好的黃油中倒入糖粉,用電動打蛋器低速打發(fā)至顏色變淺。

 步驟2:篩網(wǎng)中倒入熟蛋黃,用刮刀按壓篩入打發(fā)好的黃油中,攪拌均勻。?蛋黃過篩后顆粒會更加細膩,更容易攪拌均勻。

 步驟3:再篩入低筋面粉和玉米淀粉。?過篩后的粉質(zhì)會更細膩,不易結(jié)坨。

 步驟4:用手揉成光滑的面團。

 步驟5:將面團搓成長條,切成10克大小的劑子。

 步驟6:把切好的小劑子搓圓,放入墊有硅油紙的烤盤上,用大拇指按出造型。

 步驟7:放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下管150度烘烤20分鐘。

 步驟8:一盤奶香濃郁、口感酥脆的瑪格麗特就做好啦~只要舌頭輕輕一抵,就化在了口腔,蛋黃和黃油香氣讓你忍不住一口接一口停不下來~~。也非常適合不愛吃雞蛋的小寶寶哦。

 瑪格麗特的烘焙技巧

●媽媽們根據(jù)我的食材量可以做20塊左右。●吃不完的瑪格麗特,放置冷卻后,密封裝罐保存,建議3天內(nèi)吃完。●冰箱冷凍柜拿出的黃油塊,室溫放置軟化,用刮刀輕輕撥動或用手指輕易按出一個洞就可以?！裉鞖鉄?揉好的黃油面團會比較軟,可以放入冰箱冷藏10分鐘,變的干硬點,用拇指按壓的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。