外酥里嫩,小巧可愛,美味可口,食用方便的小點心,大家熟知的美味蛋撻其實也可以在家里自己制作,下面杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校就跟大家介紹一款蔓越莓葡式蛋撻的做法。
蔓越莓干葡式蛋撻美味顏值高
用料:牛奶80克 細砂糖25克 雞蛋黃3個 蛋撻皮8個 蔓越莓干20克
步驟
1. 準備材料
2. 稱出牛奶和淡奶油的份量
3. 白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4. 奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5. 蛋黃打散倒入牛奶中然后攪拌均勻
6. 將奶油加入到蛋奶液中,拌勻
7. 再過兩遍篩,過篩后,把表面的大氣泡用小勺去掉
8. 調(diào)制好的蛋撻液倒入有把手和傾倒口的杯中,方便以下操作。
9. 將蔓越莓撕成小粒,備用
10. 蛋撻皮擺入烤盤中,放蔓越莓粒,倒蛋撻液。
11. 將蛋液分別倒入撻皮中,倒八分滿即可,烤箱預(yù)熱200度,放中層烤20分鐘左右
點點紅艷艷的蔓越莓讓蛋撻看起來更加豐富多情,酸酸甜甜的味道吃起來也十分的開胃,杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校相信喜歡蛋撻的朋友也會無比享受這種美味的。
