杭州港焙西點 教你制作超濃滑堅果露,這道堅果露,我個人非常推薦,它不僅簡單,而且營養(yǎng)美味。重要的是,我們可以更換不同的堅果制作出多種多樣的堅果露來,甚至把不同品種的堅果混合在一起制作也可以,完全依自己的心情和口味哈。試試吧,你會喜歡上它的!

 【堅果露】(參考分量:2碗)

配料(以花生露為例):花生仁60克,水350克,牛奶150克,細(xì)砂糖20-30克,糯米30克。

濃滑堅果露制作過程:

1、首先將所有材料準(zhǔn)備好。這里以花生露為例,我們平時可以將花生換成扁桃仁、核桃仁、榛子仁等其他堅果,制作不同口味的堅果露。

2、將花生用烤箱先烤一下,用170℃烤8-10分鐘,烤出香味,表皮變深并且微開裂就可以了(用其他堅果的話,如果是生的也需要烤熟一下,才會更香)。

3、將花生仁、水、糯米倒入破壁機的破壁杯里。

4、選擇米糊程序,然后等待20多分鐘,使程序運轉(zhuǎn)結(jié)束。破壁機會自動加熱、熬煮并攪打成濃漿(花生的紅衣不用去掉,破壁機的超高轉(zhuǎn)速會將它們打到非常細(xì)膩的,不會影響口感)。

5、程序運行結(jié)束后,在破壁杯里加入牛奶和細(xì)砂糖,再重新選擇中等速度(檔位4)攪打10秒,使糖和牛奶與堅果濃漿完全混合在一起。

6、將做好的花生露倒出來,就可以趁熱品嘗了!

TIPS:

1、糖和牛奶不要提前放入破壁機。提前放入糖如果沉底容易引起糊底,牛奶也會產(chǎn)生太多泡沫影響口感,所以后放入就好了。

2、如果想一次做更多的量,可以將配方分量按比例增加,但不要超過破壁杯所允許的大值。