教你在家做出比外面還要好看好吃的腸仔包,超詳細(xì)教程,一看就會(huì) !在家自己做,吃的是放心、健康!
腸仔包的用料
面團(tuán):, 新良日式面包粉200g 新良日式面包粉200g, 糖 30g 糖 30g, 鹽 2g 鹽 2g, 雞蛋 1個(gè) 雞蛋 1個(gè), 淡奶油 20g 淡奶油 20g, 牛奶 80g 牛奶 80g, 酵母2g 酵母2g, 黃油10g 黃油10g, 表面裝飾: 烤腸 5個(gè) 烤腸 5個(gè), 玉米粒60g 玉米粒60g, 芝士碎 60g 芝士碎 60g, 沙拉醬 適量 沙拉醬 適量, 番茄醬 適量 番茄醬 適量
腸仔包的做法
步驟1:準(zhǔn)備原料;
步驟2:面團(tuán)攪拌至拉出厚膜的時(shí)候,加入黃油;
步驟3:面團(tuán)攪拌至拉出擴(kuò)展階段,拉出薄膜即可;
步驟4:放入容器內(nèi),開始基礎(chǔ)發(fā)酵;
步驟5:準(zhǔn)備表面裝飾的原料;
步驟6:面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大左右,手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回縮即可;
步驟7:面團(tuán)分割成5份,揉圓松弛10min左右;
步驟8:松弛過的面團(tuán)搟成牛舌狀;
步驟9:從上之下卷起,成長(zhǎng)條形狀;
步驟10:長(zhǎng)條從中間折疊一下,將兩頭的接頭捏住;
步驟11:面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大左右,表面刷一層蛋液,撒上熟玉米粒;
步驟12:撒上馬蘇里拉芝士;
步驟13:放上香腸,淋上適量的番茄醬和沙拉醬
步驟14:放入預(yù)熱好的烤箱上下火180℃,烘焙約15min 左右即可;
步驟15:面包出烤箱啦!
步驟16:做為早餐吃也是很不錯(cuò)的哦!
步驟17:在家可根據(jù)自己的喜好添加輔料;
腸仔包的烘焙技巧
1. 結(jié)合自家烤箱適當(dāng)調(diào)整烘焙的溫度和時(shí)間;2.吃不完的面包,放到冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候,再烘烤一下,面包松軟如初!
