學(xué)習(xí)烘焙,無(wú)非就兩種方式,一是去專業(yè)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),二是去做學(xué)徒。有一部分會(huì)選擇第二種,覺得實(shí)惠又劃算,但是港焙要再次告訴大家,做學(xué)徒并不是好的選擇。

01沖著學(xué)習(xí)還能賺錢的目的;終你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)真理"理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感",無(wú)限的被指揮、打雜、洗刷刷,做了一年學(xué)徒終是一場(chǎng)空。

02名義上的學(xué)徒,但是你基本沒有上手的機(jī)會(huì),烘焙坊(蛋糕店)制作產(chǎn)品的永遠(yuǎn)是大師傅,而學(xué)徒存在的意義就是幫大師傅完成他們的工作;甚至你連基本的原理都搞不懂,越學(xué)越迷茫。

03重復(fù)性的工作,讓你漸漸失去學(xué)習(xí)烘焙的初心;如果你有幸進(jìn)入*連鎖,你會(huì)發(fā)現(xiàn),人家錄用的西點(diǎn)師都是經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練,正規(guī)的培訓(xùn);你本身就差人一大截,這時(shí)你該考慮的就不是學(xué)習(xí)了,而是如何生存。

烘焙,不僅僅是一種考驗(yàn),更多的是你如何面對(duì)重復(fù)性的雜事和狹小的成長(zhǎng)空間,如果沒有自制力和機(jī)靈的頭腦,請(qǐng)離"做學(xué)徒"遠(yuǎn)一點(diǎn)。

為什么學(xué)烘焙要去專業(yè)的烘焙培訓(xùn)院校,而不是做學(xué)徒?

1.理論知識(shí)很重要 杭州港焙西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校具有專業(yè)的培訓(xùn)系統(tǒng),先進(jìn)的設(shè)備、強(qiáng)大的師資、科學(xué)的課程安排,以上這些內(nèi)容都可以讓你在有限的時(shí)間內(nèi),快速、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn)。 學(xué)校不只是告訴你要怎么做,還會(huì)告訴你為什么這么做。對(duì)于烘焙的理論知識(shí)和實(shí)踐能力,你都可以掌握牢固。只有知道烘焙的原理,你才能夠創(chuàng)新。

2.學(xué)校給你犯錯(cuò)的機(jī)會(huì) 剛接觸烘焙的人,制作或者學(xué)習(xí)前期都有可能失敗,這都屬于正常現(xiàn)象。只要通過杭州港焙老師的細(xì)心指導(dǎo),你就會(huì)知道如何一步一步做好烘焙;但是在大型的西點(diǎn)房是不會(huì)給你練習(xí)的機(jī)會(huì),他們需要的是成熟的西點(diǎn)師,即使招聘學(xué)徒,也會(huì)標(biāo)注"有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先"。

3.老師引導(dǎo)更專業(yè) 雖說"師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行在個(gè)人",但是不能否定老師在教學(xué)過程中的重要作用。杭州港焙的老師,都是在行業(yè)內(nèi)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的能力者,他們不僅可以教授烘焙技術(shù),還有更多的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技巧與學(xué)員分享,這些小細(xì)節(jié)可以讓你在行業(yè)內(nèi)少走很多彎路。

4.發(fā)展平臺(tái)更廣闊 除了技能提升方面,杭州港焙西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校還與國(guó)內(nèi)行業(yè)品牌合作,向各大企業(yè)持續(xù)輸送專業(yè)人才,針對(duì)符合畢業(yè)要求的學(xué)子予以推薦就業(yè),同時(shí),學(xué)校還提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程,從入學(xué)到畢業(yè)持續(xù)推進(jìn),為想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)員提供好的指導(dǎo)服務(wù)。

西點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展持續(xù)走高,杭州港焙烘焙西點(diǎn)專業(yè)也成為不少人的熱門選擇。如果你還在糾結(jié),歡迎來(lái)港焙看看~