糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)習(xí)內(nèi)容也是比較多的,具體有哪些可供學(xué)員進(jìn)行選擇呢?想必學(xué)員也是比較想知道的。因?yàn)檫@關(guān)系著學(xué)員的選擇和以后的就業(yè)方向。

糕點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容?

糕點(diǎn)類可以選擇的課程內(nèi)容有這些:

一、流行面包類:包括軟制面包、硬制面包、松制面包、脆皮面包等。品種有菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包及深受人們歡迎的肉松卷、菠蘿包等六十余種。

二、西點(diǎn)類:包括小西餅類、松餅類、迷你塔類、泡夫類、膠凍等。品種有菊花奶油曲奇、美式曲奇、巧克力小西餅、淑女手指餅、椰絲薄餅、草莓派、核桃塔、葡式蛋塔、果凍杯、木斯等五十余種。

三、中點(diǎn)類:咖啡餅干、英式餅干、巧克力曲奇、蔥油曲奇、蛋黃酥、雙色餅干、全麥松餅、挪威餅干、老婆餅、老公餅、蝴蝶酥、無(wú)糖曲奇、香芋酥、白云酥等。

四、糕點(diǎn)類:包括面糊類糕點(diǎn)類、乳沫類糕點(diǎn)、戚風(fēng)類糕點(diǎn);品種有瑞士海綿糕點(diǎn)系列、虎皮糕點(diǎn)、天使糕點(diǎn)、彩虹糕點(diǎn)、木紋糕點(diǎn)、大理石糕點(diǎn)、重油糕點(diǎn)、裝飾糕點(diǎn)等五十余種及裱花糕點(diǎn)的基礎(chǔ)制作。

五、糕點(diǎn)裱花類:迷你切塊糕點(diǎn)、生日糕點(diǎn)(30余種創(chuàng)新花形制作技巧;立體十二生肖及多種動(dòng)物卡通造型;巧克力裝飾及巧克力糕點(diǎn)制作;藝術(shù)糕點(diǎn)創(chuàng)意及整體藝術(shù)糕點(diǎn)立體組合)?；槎Y多層糕點(diǎn)、藝術(shù)糕點(diǎn)組合、巧克力裝飾(各種巧克力裝飾制作)。

六、月餅類:講述月餅的幾種制作方法。

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