近幾年,烘焙行業(yè)以平均每年10%的速度迅速崛起,行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。行業(yè)內(nèi),無(wú)論你是在烘焙坊還是在星級(jí)酒店工作,一般烘焙師的年薪在6萬(wàn)左右,而技術(shù)比較嫻熟且有技師職稱的烘焙師年薪基本上在10萬(wàn)元以上,因此,烘焙師的個(gè)人發(fā)展空間都十分可觀。當(dāng)然了,自己開(kāi)店也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇!

那么,要想開(kāi)的烘焙店比較掙錢(qián),應(yīng)該考慮哪些方面呢?應(yīng)該具備哪五項(xiàng)優(yōu)勢(shì)呢?

怎么開(kāi)烘焙店

1.就地理位置而言,三四線城市比一二線城市更具有優(yōu)勢(shì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展提高,網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的盛行,受西方文化的影響,烘焙食品從一二線城市逐漸滲透到三四線城鎮(zhèn)及農(nóng)村市場(chǎng)中。

消費(fèi)群體也逐漸由年輕人擴(kuò)展到老人和小孩,面包、蛋糕、餅干等一系列西點(diǎn)烘焙食品成為居民的早餐主食。相對(duì)于一二線城市的烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力來(lái)說(shuō),三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)更具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

2.專業(yè)化、創(chuàng)新化、個(gè)性化的門(mén)店更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

縱觀國(guó)內(nèi)烘焙業(yè)和國(guó)外同類(lèi)市場(chǎng)相比,我們的技術(shù)相對(duì)還比較落后,研究人員、專業(yè)人才比較缺乏、缺少創(chuàng)新精神。

千篇一律的產(chǎn)品,隨便去哪一家烘焙店,都是差不多的類(lèi)似的產(chǎn)品,很少能讓人耳目一新的感覺(jué),那些保持生命力、出其不意就研發(fā)一個(gè)新產(chǎn)品的烘焙店總會(huì)奪人眼球并迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

3.具有營(yíng)銷(xiāo)模式的烘焙店更具競(jìng)爭(zhēng)力

現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)烘焙業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式來(lái)說(shuō)相對(duì)還比較滯后,雷同的銷(xiāo)售模式制約了烘焙業(yè)的發(fā)展。

如果你有的別具一格的營(yíng)銷(xiāo)小方法,那你也更容易賺錢(qián)。

4.功能化、健康化、時(shí)尚化、多元化的烘焙店更能賺錢(qián)

隨著人們生活水平的提高,大家對(duì)食品的追求已經(jīng)從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠轉(zhuǎn)向?yàn)榻】禒I(yíng)養(yǎng)為主。

在未來(lái)幾年,安全營(yíng)養(yǎng)、健康時(shí)尚、多元專業(yè)的烘焙店將更能賺錢(qián)!

5.賦予產(chǎn)品文化的烘焙店能賺錢(qián)

新一代新新人類(lèi)的崛起,他們對(duì)于"品質(zhì)"、"身份"的追求日益強(qiáng)烈,他們這一類(lèi)人往往更注重于產(chǎn)品文化和情懷。奈雪的茶就是一個(gè)例子,追捧它的也都是這一群體,所以,給予一個(gè)品牌或者產(chǎn)品一定的文化,你肯定也能賺錢(qián)!