參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?如今社會(huì),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的逐步提高,人們更多的開始趨向于發(fā)展西點(diǎn)烘焙。據(jù)有關(guān)資料顯示,越來越多人開始投興趣于制作小點(diǎn)心、西式糕點(diǎn)等,有些女孩子甚至專門去參加烘焙培訓(xùn),學(xué)習(xí)專門的制作糕點(diǎn)、面包的技巧,作為自己的興趣愛好。

那么,參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?

參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢

1.烘焙培訓(xùn)會(huì)對(duì)烘焙材料學(xué)進(jìn)行一定的講解。例如,會(huì)給學(xué)生們劃分什么是柔性料和韌性材料,哪些是干性材料,哪些是濕性材料。把面粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料進(jìn)行一個(gè)明確的劃分,讓學(xué)生們有個(gè)基礎(chǔ)概念。

2.接著烘焙培訓(xùn)中會(huì)介紹烘焙品的分類,普及成型的西式糕點(diǎn)的小知識(shí)。例如,面包可以根據(jù)本身的質(zhì)感而言分成軟質(zhì)、硬質(zhì)、脆皮和松質(zhì)四大類,而軟質(zhì)面包又有白吐司、雞蛋起司,松質(zhì)面包又有丹麥面包、起酥面包等。

3.然后,烘焙培訓(xùn)開始介紹各種各樣的烘焙機(jī)械的性能和特點(diǎn),并進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)操。很多人都會(huì)喜歡在家買個(gè)小烤箱自己弄點(diǎn)簡(jiǎn)單的甜品糕點(diǎn),但是在專業(yè)的烘焙培訓(xùn)中,學(xué)生們不僅能學(xué)會(huì)操作簡(jiǎn)單的家庭式小烤箱,還能領(lǐng)略到各種專業(yè)性的器材。

4.后,對(duì)材料、成型糕點(diǎn)、操作設(shè)備等所有東西進(jìn)行一個(gè)全面而詳細(xì)的了解后,便開始實(shí)踐操做。導(dǎo)師會(huì)教大家制作幾款經(jīng)典式的成品,在烘焙培訓(xùn)的制作過程中把各方面教學(xué)融入細(xì)節(jié),使學(xué)生們能邊練邊掌握。還可以隨時(shí)監(jiān)督學(xué)生的成品和制作過程,及時(shí)提供建設(shè)性的意見,幫助學(xué)生制作出更完美的糕點(diǎn)。

參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?以上是對(duì)烘焙培訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的介紹,若是有興趣想要了解這方面知識(shí)的朋友可以自行搜集一下資料,甚至到專業(yè)的烘焙機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)交流。

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