引:（廣州中醫(yī)藥膳培訓(xùn)）由南大開設(shè)的廣州中醫(yī)藥膳培訓(xùn)由專家授課，案例教學(xué)，實(shí)用性強(qiáng)，廣州中醫(yī)藥膳培訓(xùn)采用面授+實(shí)操形式，通過廣州中醫(yī)藥膳培訓(xùn)后頒發(fā)《中醫(yī)藥膳制作》專項(xiàng)職業(yè)能力證書（*通用）。*自古就有藥食同源的說法，廣東人更是酷愛中醫(yī)藥膳，但是大眾對(duì)科學(xué)的中醫(yī)藥膳知識(shí)卻相當(dāng)匱乏。中醫(yī)藥膳是醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、烹飪學(xué)為一體的綜合技術(shù)。為推廣和普及傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法，弘揚(yáng)博大精深的醫(yī)食同源、藥食同用的養(yǎng)生理念，我院特開設(shè)中醫(yī)藥膳制作專項(xiàng)職業(yè)能力認(rèn)證培訓(xùn)班。
【培訓(xùn)特色】專家授課，案例教學(xué)，理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)用性強(qiáng)，廣東省農(nóng)村戶口學(xué)員可享受*學(xué)費(fèi)補(bǔ)貼。
【上課形式】 面授+實(shí)操（共108學(xué)時(shí)）
【開班時(shí)間】周末班、全日制脫產(chǎn)班
【課程設(shè)置】
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《中醫(yī)藥膳制作》課程內(nèi)容 |
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1 |
上午 |
理論課 |
藥膳學(xué)的概念及發(fā)展簡(jiǎn)史 中醫(yī)基礎(chǔ)理論1（臟腑、氣血津液） |
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下午 |
理論課 |
中醫(yī)的基礎(chǔ)理論2（八綱辨證、藥食性能和作用） |
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2 |
上午 |
理論課 |
食物性原料及藥物性原料 |
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下午 |
實(shí)操課 |
九種體質(zhì)辨識(shí)與常見中草藥識(shí)別 |
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3 |
上午 |
理論課 |
不同季節(jié)的藥膳制作（春夏） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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4 |
上午 |
理論課 |
不同季節(jié)的藥膳制作（秋冬） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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5 |
上午 |
理論課 |
不同體質(zhì)的藥膳制作（氣血虛,陽(yáng)虛） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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6 |
上午 |
理論課 |
不同體質(zhì)的藥膳制作（陰虛、痰濕、血瘀） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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7 |
上午 |
理論課 |
不同人群的藥膳制作（兒童、青少年） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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8 |
上午 |
理論課 |
不同人群的藥膳制作（中老年） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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9 |
上午 |
理論課 |
生活方式病的藥膳制作（高血壓、高血脂、高血糖） |
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下午 |
實(shí)操課 |
(菜譜) |
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10 |
上午 |
理論課 |
生活方式病的藥膳制作（痛風(fēng)、癌癥、中風(fēng)） |
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下午 |
實(shí)操課 |
（菜譜） |
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11 |
全天 |
活動(dòng)課 |
參觀南方醫(yī)科*中醫(yī)苗圃和中醫(yī)展覽館，識(shí)別中草藥 |
（實(shí)操課內(nèi)容開班時(shí)公布）
【部分授課專家】
馬斌 留日博士中醫(yī)專家廣東南大職業(yè)培訓(xùn)院長(zhǎng)，曾任日本中醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)。參與了中醫(yī)藥膳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、命題等工作；
黃明超 教授廣東商副教授，資深餐飲管理專家，廣東省中式烹調(diào)師技能鑒定專家組組長(zhǎng)，著名的粵菜烹飪大師。主編《*名菜》、《粵菜烹飪教程》等十多部專業(yè)書籍；
【考試形式】實(shí)操+問答
【證書】考試合格通過者，頒發(fā)《中醫(yī)藥膳制作》專項(xiàng)職業(yè)能力證書（*通用）
【費(fèi)用】廣東省外戶口和廣東省城鎮(zhèn)戶口:培訓(xùn)費(fèi)1980元（含鑒定費(fèi)200元）
廣東省農(nóng)村戶口:培訓(xùn)費(fèi)為1980元（含鑒定費(fèi)200元），考試合格后領(lǐng)取證書時(shí)退還培訓(xùn)補(bǔ)貼750元。
（注:若因報(bào)名資料虛假，不齊、中途退學(xué)、不參加考試、考試不合格等原因?qū)е虏荒茴I(lǐng)取培訓(xùn)補(bǔ)貼的，則不能退還補(bǔ)貼。）
【報(bào)名方式及流程】
*報(bào)名地點(diǎn):廣州南方醫(yī)科*南校區(qū)南大職業(yè)培訓(xùn)
*電話報(bào)名:、（周一至周日，8:30-18:00）（請(qǐng)先致電預(yù)約）
*咨詢、
【報(bào)名提交資料】
廣東省農(nóng)村戶口學(xué)員提供的資料:
1、戶口本復(fù)印件一份（戶口薄首頁(yè)及本人戶口頁(yè)復(fù)印在同一張A4紙上）；
2、戶口薄原件（核對(duì)后退還）；
3、身份證復(fù)印件2份（正反兩面復(fù)印在一張A4紙上）；
4、學(xué)歷證復(fù)印件2份（*及以下學(xué)歷不需）；
5、大一寸黑白照片8張。
廣東省外戶口和廣東省城鎮(zhèn)戶口提供的資料:
1、身份證復(fù)印件2份（正反兩面復(fù)印在一張A4紙上）；
2、學(xué)歷證復(fù)印件2份（*及以下學(xué)歷不需）；
3、大一寸黑白照片8張
【電話報(bào)名】、（周一至周日，8:30-18:00）（請(qǐng)先致電預(yù)約）
【上課地點(diǎn)】廣州南方醫(yī)科*南校區(qū)南大職業(yè)培訓(xùn) (點(diǎn)擊進(jìn)入學(xué)校了解詳情)
