那么我們?cè)趺床拍艹蔀橐幻细竦奈鼽c(diǎn)師呢?

目前來(lái)說(shuō)西點(diǎn)師的工作主要涉及到以下幾個(gè)方面:

1、掌握蛋糕等西式點(diǎn)心的制作工藝、常用裝飾品等;

2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝;

3、掌握面點(diǎn)工作流程及制作方法;

4、產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新等。

這幾個(gè)方面的能力也是港焙西點(diǎn)培訓(xùn)的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,對(duì)于越來(lái)越多的*人而言,不同的西點(diǎn)作品可能有上百種甚至上千種,但是一個(gè)成功的西點(diǎn)師不是說(shuō)所有的產(chǎn)品都會(huì)做,而是這1000種之中一定要有10種自己做的非常好。

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