一家成功的烘焙店不僅需要掌握核心前沿的烘焙技術(shù),更要善于員工管理,因?yàn)閱T工努力工作與否直接關(guān)系到店面盈利的高低。作為一名烘焙店老板,有責(zé)任也有義務(wù)做好員工管理。下面為大家總結(jié)了幾點(diǎn)管理員工的方法,希望能幫助大家成為合格的烘焙店老板。

1、感情。

要知道每個(gè)人都有很強(qiáng)的自尊心,他們都需要尊重、信任和鼓勵(lì)。而每個(gè)人都希望自己有用,自己很重要。所以我們要關(guān)注他們的內(nèi)心世界,根據(jù)各人的傾向和可塑性來曉之以理,動(dòng)之以情的去激發(fā)他們的積極性。要經(jīng)常關(guān)心和傾聽他們的一切,保持經(jīng)常溝通,要誠心誠意的去表揚(yáng)他們。要使每一位員工都有一種被重視的感覺,都覺得自己是必須的人。另外,不要忘了,合理的物質(zhì)和精神回報(bào)是員工為企業(yè)努力的源泉。

2、民主。

有些決策盡量要讓員工參與,店內(nèi)的大事要讓員工清楚。并且要經(jīng)常聽員工們對(duì)店內(nèi)的建議,要把他們的意見當(dāng)回事。要讓他們感到也是某一個(gè)決策中的一分子或出了力。

3、自主。

就是讓員工自己管理自己,我們可以下放權(quán)力到各個(gè)班、組,依據(jù)店內(nèi)的目標(biāo)或一件中心任務(wù),讓他們自己制定計(jì)劃,自己去實(shí)施,自己去控制和檢查,自己總結(jié)。這樣可以使每一位員工工作時(shí)心情舒暢,更有利于充分發(fā)揮他們自己的能力和才智,去創(chuàng)造更多更好的工作業(yè)績(jī)。

4、文化。

我們要使員工的凝聚力和向心力增強(qiáng),那就要我們?yōu)槠鋭?chuàng)造一個(gè)能提供精神和物質(zhì)的一個(gè)港灣,過年過節(jié)、員工生日大家一起歡聚、一起慶祝,這樣還有利于團(tuán)隊(duì)精神的建設(shè)。在業(yè)余時(shí)間盡量能為員工提供活動(dòng)場(chǎng)所,也應(yīng)該購買些書籍等資料,為員工創(chuàng)造一個(gè)健康向上的環(huán)境。這樣才會(huì)使企業(yè)更具有生命力。

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