倪逸清,今年23歲,2016年畢業(yè)于港焙西點(diǎn)學(xué)校經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè),去年4份在家鄉(xiāng)浙江德清開(kāi)了一家"搗鼓面包"店,主營(yíng)面包、蛋糕、慕斯、餅干等烘焙甜品。去年一年,倪逸清的面包店盈利15萬(wàn)。
【創(chuàng)業(yè)之星】倪逸清:愛(ài)搗鼓西點(diǎn)的他 "搗鼓面包"店開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)人生
放棄會(huì)計(jì)職業(yè)選擇學(xué)西點(diǎn) 因?yàn)橄矚g
說(shuō)起"搗鼓面包",倪逸清其實(shí)上職高的時(shí)候就很喜歡了,還記得在職高就讀時(shí)他選擇的是會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè),當(dāng)時(shí)家人覺(jué)得學(xué)會(huì)計(jì)以后工作穩(wěn)定但他自己并不喜歡,職高畢業(yè)后鑒于自己非常喜歡搗鼓西點(diǎn)烘焙甜品,于是他把想學(xué)西點(diǎn)的想法告訴了父母。
在父母的支持下,經(jīng)過(guò)考察參觀學(xué)校,他選擇了港焙西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)。他說(shuō),港焙西點(diǎn)學(xué)校辦學(xué)模式、師資力量、硬件設(shè)備都非常不錯(cuò),加上學(xué)校優(yōu)越的學(xué)習(xí)環(huán)境,濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,不僅可以學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù),還能學(xué)到管理方面的知識(shí),學(xué)校還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),當(dāng)時(shí)他做出了自己明智的選擇。
【創(chuàng)業(yè)之星】倪逸清:愛(ài)搗鼓西點(diǎn)的他 "搗鼓面包"店開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)人生
來(lái)到港焙學(xué)習(xí) 因?yàn)閷W(xué)校實(shí)力
來(lái)到港焙西點(diǎn)學(xué)校后,從零學(xué)起,回想起在港焙的校園生活,倪逸清很是難忘:"班主任老師認(rèn)真又負(fù)責(zé),無(wú)論是在學(xué)習(xí)上還是生活上,都給了我很大的幫助。他就像一個(gè)大哥哥一樣,用自己的經(jīng)歷教會(huì)我很多實(shí)用的人生道理以及為人處事的方法。"
"還記得在學(xué)校的時(shí)候,會(huì)舉辦各種各樣的西點(diǎn)技能大賽,我們的班主任老師總會(huì)鼓勵(lì)我去參加,不僅讓我鍛煉了西點(diǎn)技能,也提升了自己的臨時(shí)應(yīng)變能力。"
【創(chuàng)業(yè)之星】倪逸清:愛(ài)搗鼓西點(diǎn)的他 "搗鼓面包"店開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)人生
畢業(yè)工作進(jìn)入面包連鎖店 因?yàn)楦郾和扑]
畢業(yè)后,在學(xué)校的推薦下,倪逸清順利進(jìn)入了南京東哥面包加盟連鎖店工作。因?yàn)榛竟υ鷮?shí),他到崗后很快就能直接上手,從基礎(chǔ)食材到成品烘焙,很快他都能自己一人制作完成,他的表現(xiàn)得到了領(lǐng)導(dǎo)的多次肯定與贊揚(yáng)。在東哥面包一年多的時(shí)間,倪逸清積累了很多經(jīng)驗(yàn),這也為他后來(lái)開(kāi)店及經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了諸多便利。
因?yàn)樽约阂恢倍加虚_(kāi)店創(chuàng)業(yè)的想法,積累一定的經(jīng)驗(yàn)后,倪逸清想自己開(kāi)店,但是考慮到經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié),他決定先去私家面包烘焙店鍛煉一下,就這樣,憑著自己在港焙學(xué)習(xí)到的專(zhuān)業(yè)技術(shù)、理論管理知識(shí)以及實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn),他順利進(jìn)入了一家烘焙西點(diǎn)面包店。半年后,他在面包店可以獨(dú)擋一面了,就這樣積累了開(kāi)店管理經(jīng)驗(yàn)后,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)成熟。
"搗鼓面包"店開(kāi)業(yè)9個(gè)月盈利15萬(wàn) 因?yàn)閷?zhuān)業(yè)積累
經(jīng)過(guò)兩年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累,技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)都已經(jīng)成熟,開(kāi)店計(jì)劃提上日程,在2018年4月,他經(jīng)心籌備的"搗鼓面包"店正式開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)當(dāng)月就迎來(lái)了"開(kāi)門(mén)紅",因?yàn)榈昀锏漠a(chǎn)品口感很不錯(cuò),很多客戶在嘗過(guò)后都辦理了會(huì)員卡。
【創(chuàng)業(yè)之星】倪逸清:愛(ài)搗鼓西點(diǎn)的他 "搗鼓面包"店開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)人生
倪逸清說(shuō),要想留住客人,保持盈利至關(guān)重要的一點(diǎn)就在原材料上,因?yàn)楝F(xiàn)在的客人很看重口感和品質(zhì),他表示只要把產(chǎn)品做好了,老顧客就會(huì)多,有了口碑立足就容易了。
如今,憑借良好的口碑,他的"搗鼓面包"成為了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾拿姘?店面雖然不大,但客源很穩(wěn)定,從去年4月開(kāi)業(yè)以來(lái),去年一年盈利15萬(wàn)元,現(xiàn)在店里聘請(qǐng)了兩名員工幫忙打理生意,倪逸清覺(jué)得只要用心做產(chǎn)品,不愁沒(méi)生意。
【創(chuàng)業(yè)之星】倪逸清:愛(ài)搗鼓西點(diǎn)的他 "搗鼓面包"店開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)人生
四年前的倪逸清職高畢業(yè)的時(shí)候也曾很迷茫,但是只要找到了正確的道路,一直朝前走,不放棄一定會(huì)有所收獲。倪逸清他用兩年時(shí)間在港焙努力學(xué)習(xí)西點(diǎn)讓自己蛻變,四年后的他"搗鼓面包"店成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)人生。
他說(shuō):"只要目標(biāo)明確,打好每一步的基礎(chǔ),堅(jiān)持就一定會(huì)有所獲。"他把今天自己的創(chuàng)業(yè)成功歸功4年前到港焙學(xué)西點(diǎn)的正確選擇,在港焙學(xué)得一技之長(zhǎng)才開(kāi)啟了今天的創(chuàng)業(yè)大門(mén)。
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