初級(jí)咖啡師:Foundation is for people new to the coffee industy and focuses on the key skills required to set your grinder,make espresso and foam and texture milk for cappuccinos. No

previous barista experience is required for this course;

初級(jí)適合加入咖啡行業(yè)的新人,關(guān)注關(guān)鍵技能:設(shè)定磨豆機(jī)、萃取濃縮、卡布奇諾奶泡制作。此模塊不要求咖啡師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

中級(jí)咖啡師:Intermediate provides a deeper understanding of the coffee itself and bulids on

the practical skills learnt at Foundation level,Milk techniques,including latte art,are introduced as

well as health and safty,customer sevice and basic business.This course is suitable for people

already working as baristas

中級(jí)在初級(jí)模塊實(shí)際操作技能的基礎(chǔ)上對(duì)咖啡有進(jìn)一步的了解。牛奶制作技術(shù),包括拉花、健康與安全、客戶(hù)服務(wù)和基本業(yè)務(wù)。這一課程適合已經(jīng)成為咖啡師的從業(yè)人員。

港焙12月精品課程-SCAE咖啡師認(rèn)證課程

港焙12月精品課程-SCAE咖啡師認(rèn)證課程

SCAE(全稱(chēng)Specialty Coffee Association of Europe),中文譯名為"歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)",也譯作"歐洲特種咖啡協(xié)會(huì)"。它于1998年在倫敦誕生,目前在全球70多個(gè)有3000多名會(huì)員,并且在35個(gè)建立了SCAE的分會(huì),而且這個(gè)數(shù)目還在不斷的增長(zhǎng)。SCAE是一個(gè)專(zhuān)業(yè),民主,權(quán)威,富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國(guó)際精品咖啡組織,是一個(gè)在全球范圍內(nèi)被各國(guó)際組織廣泛認(rèn)可的推廣精品咖啡的組織。

SCAE的培訓(xùn)項(xiàng)目是為了滿(mǎn)足各個(gè)地方咖啡專(zhuān)業(yè)人群的需求。培訓(xùn)課程由世界咖啡行業(yè)的專(zhuān)家編寫(xiě)并更新,包括從"種子到杯子"的每一個(gè)環(huán)節(jié),具體內(nèi)容有:咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯測(cè)、咖啡研磨和制作和咖啡師技能6大模,除咖啡基礎(chǔ)知識(shí)外,分別有一級(jí)和二級(jí),每個(gè)一級(jí)課程分?jǐn)?shù)為10分,二級(jí)課程分?jǐn)?shù)為25分。當(dāng)總分?jǐn)?shù)達(dá)到100分時(shí),SCAE會(huì)頒發(fā)一個(gè)SCAE的咖啡證書(shū)。2014年除咖啡基礎(chǔ)知識(shí)外,分為三個(gè)等級(jí),基礎(chǔ)、中級(jí)、專(zhuān)業(yè)級(jí)。

SCAE與SCAA聯(lián)合創(chuàng)立了六個(gè)世界咖啡大賽,來(lái)自世界各地的參賽者在代表他們出戰(zhàn)世界咖啡大賽前要先在國(guó)內(nèi)比賽中勝出。這六個(gè)咖啡大賽是:世界咖啡師大賽(WBC);世界咖啡拉花大賽(WLAC);世界咖啡杯測(cè)大賽(WCTC);世界手沖咖啡大賽(WBRC);世界烘焙大賽(WCRC);世界土耳其咖啡大賽(The Cezve/Ibrik Championship)

想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容,可以直接撥打免費(fèi)服務(wù)熱線(xiàn):17706710906!