大家好,我是杭小新,歡迎大家來(lái)到我們的線上互動(dòng)式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開(kāi)門(mén),住處進(jìn)出不方便,不如自己動(dòng)手豐衣足食吧~宅家動(dòng)手做美食,既活動(dòng)了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂(lè)而不為呢?下面,就讓我們開(kāi)啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場(chǎng)暖心的美食之旅吧!

今天教大家如何制作一個(gè)千層百疊,層如薄紙的早餐手抓餅～

食材:面粉500克、豬油膏20g(和面用)、蔥頭、蔥花、香腸、沙拉醬、生菜、鹽、雞蛋、蕃茄醬

一、500克面粉平均分成2份,一份加開(kāi)水,一份加溫水。攪成絮狀,再和成面團(tuán)。

二、每一份面團(tuán)取10克豬油膏揉勻,不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

三、醒發(fā)好之后,把兩個(gè)面團(tuán)揉到一起,揉均勻。

四、平均分成8個(gè)小面團(tuán),滾圓。

五、用豬油加些蔥頭爆香,晾涼備用。

六、案板抹上油,取一小面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)片,越薄越好。刷上一層蔥頭油,撒一些蔥花,一點(diǎn)鹽。像疊扇子那樣疊起來(lái)。

七、繞著團(tuán)起來(lái),把收口塞進(jìn)里面。

八、團(tuán)好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁,搟開(kāi)成餅胚,就可以用冰箱凍起來(lái)。

九、吃的時(shí)候,平底鍋加熱,取出餅胚,不用解凍。小火,一面剪到七成熱時(shí),打一個(gè)雞蛋。

十、煎至兩面金黃,用鏟子輕輕從餅邊向內(nèi)擠壓,把餅打松散。

十一、香腸用油煎一下。也可以用培根,根據(jù)自己口味需要。

十二、有雞蛋那一面擠上沙拉醬、番茄醬。擺上香腸、生菜,卷起來(lái)即可。

今天的手抓餅做法就先到這里,宅在家的你們快快學(xué)做起來(lái)叭～下一期的美食小伙伴們想看想學(xué)什么,可以評(píng)論區(qū)留言,杭小新教你做～

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