蛋糕制作方法哪里可以學
港焙蛋糕培訓學校,和朋友們一起分享。
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今天,小奧布萊恩要和你一起分享這個蛋糕,如果你想玩紅色的網絡蛋糕,你自己動手,和你的朋友一起分享。
材料
模塊:6英寸模塊
三個蛋黃
糖(加入蛋黃中)18克
蛋糕制作方法哪里可以學
牛奶27 g
牽引油
含量低的面粉
玉米淀粉
檸檬汁滴
糖(加蛋白質)36克
蛋蜜乳
兩個蛋黃
蛋糕制作方法哪里可以學
甜蜜的糖
玉米淀粉
牛奶250克
咸奶蓋
奶油芝士
海鹽
甜蜜的糖
鮮奶油
濃酸奶75克
蛋黃醬的量
裝飾:
杏仁20克
甜味劑的內容
過程
做團結之風。三個蛋黃與18克細糖混合均勻。
加入27克牛奶和24克色拉油的混合物。
45克低濃縮面粉和5克玉米淀粉混合均勻。
將粉篩加入Yema膏中,用手動起搏器將其與字母"z"干粉混合。
生產蛋白霜,3個雞蛋用幾滴檸檬水凈化,3倍36克細糖送硬泡。
取大約三分之一的蛋白奶油,在蛋黃糊中加入一些攪拌。
然后把剩下的蛋白奶油放回去,繼續(xù)攪拌均勻,變成一個薄蛋糕。
遠離面食的霉菌會降到低25厘米的高度。然后兩次在桌子上,搖晃著泡泡。
蛋撻糊送至aca38l電烤箱(ATO - m38ac)的中層,預熱。
溫度高達170攝氏度,烤40分鐘。蛋糕準備好了,扣環(huán)被取下并冷卻。
制作雞蛋黃油,兩個蛋黃與20克細糖混合,繼續(xù)與10克玉米淀粉粉混合。
將250克牛奶冒泡,慢慢倒入糊狀物中,攪拌均勻。
在鍋里,小火煮到卡什達爾醬變濃,當有一粒不容易取出的谷物時,就移開火,冷卻備用。
用100克之前融化的奶油芝士,2克海鹽和10克細糖,用鹽腌過的海鮮奶做成餐前小吃。
加熱分離水,使其變滑。
加入75克生奶油和75克濃酸奶,攪拌均勻。
提前加入預先準備好的蛋醬混合物。把海鹽的蓋子放在備用的框架袋里。
20克火杏仁在150°C,烤約5分鐘,直到表面變黃。
在團結餅的底部表面打一個洞。
把奶油黃油放在蛋糕中間,把蛋糕里面填滿。蛋糕的表面也被大豆油包圍著,在后一圈可以多擠一點,這樣大豆油就會自然地溢出來。
然后撒上烤杏仁
后一個防水的糖過濾器就足夠了。