一般來說,的企業(yè)都擁有自己的企業(yè)文化,同理的烘焙店也是。其實(shí)烘焙店的發(fā)展過程可以說是文化的累積過程,烘焙文化是烘焙蛋糕店在實(shí)踐中逐步形成的為全體員工所認(rèn)同、遵守并帶有本企業(yè)特色的價值觀念、經(jīng)營準(zhǔn)則、經(jīng)營作風(fēng)、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標(biāo)的總和。可以通過港焙學(xué)?？偨Y(jié)的以下六方面來展現(xiàn)。
追求
追求令人振奮。對烘焙蛋糕店而言,追求就是為辦成什么樣的企業(yè)、帶出一支什么樣的隊伍而制定的目標(biāo),它反映了蛋糕店的價值理念、發(fā)展目標(biāo),體現(xiàn)了蛋糕店的責(zé)任感和使命感。確立符合蛋糕店實(shí)際的目標(biāo)追求,可以為蛋糕店發(fā)展提供強(qiáng)大動力。在現(xiàn)實(shí)生活中,有的烘焙蛋糕店在起步階段雖然規(guī)模不大,卻能一步步發(fā)展壯大,終成為企業(yè)巨頭,是與企業(yè)追求符合自身實(shí)際的目標(biāo)密不可分的。
標(biāo)識
標(biāo)識令人認(rèn)得。企業(yè)標(biāo)識是烘焙文化的外在集中體現(xiàn),是一個烘焙蛋糕店區(qū)別于其他蛋糕店的一種形象符號。人們往往是首先通過標(biāo)識來直觀認(rèn)識一個企業(yè)的文化的。因此,烘焙文化一定要有自己的標(biāo)識。好的標(biāo)識能為烘焙文化錦上添花?？梢哉f,越簡單、越具有文化內(nèi)涵的符號越能打動人,越容易讓人認(rèn)識并記住。
故事
故事令人感動。理念的東西只有通過通俗化的故事才能吸引人,高深的東西只有通過深入淺出的解說才能說服人。偉人所講的愚公移山故事,讓億萬人民記住了做事要堅韌不拔、排除萬難,去爭取勝利。因此,烘焙蛋糕店的核心價值觀念要通過能夠打動人的故事來展現(xiàn)。故事應(yīng)與當(dāng)?shù)貧v史文化和企業(yè)實(shí)際結(jié)合起來,這樣才會有歷史厚重感和現(xiàn)實(shí)真實(shí)感,從而為人們所認(rèn)同。
活動
活動令人快樂。活動是烘焙文化的有效載體。一個烘焙蛋糕店只有經(jīng)常組織豐富多彩的活動,如群眾性的文藝活動、讀書活動、競賽活動等,才能盡量調(diào)動員工的參與熱情,才能在給員工帶來快樂的同時增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力、向心力。有的烘焙蛋糕店不僅有藝術(shù)團(tuán)隊、運(yùn)動團(tuán)隊,還有廣播電視、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、企業(yè)小報、企業(yè)雜志等,并經(jīng)常開展諸如"員工"、"案例"、"服務(wù)"、"感動瞬間"等評選活動。正是有了這些活動載體,烘焙企業(yè)文化才得以生動展現(xiàn)。
典型
典型令人信服。榜樣的力量是無窮的,典型是有說服力的。典型猶如企業(yè)的"燈"與"火","燈"可照路,"火"可暖人。樹立一個好的典型,可以使員工學(xué)有榜樣,起到引領(lǐng)帶動作用。因此,樹典型是烘焙文化建設(shè)中的重要內(nèi)容。它不僅可以展示蛋糕店所倡導(dǎo)的價值理念,使員工明確方向、堅定信念、不懈追求,而且能夠激發(fā)員工的創(chuàng)造活力,為蛋糕店的發(fā)展壯大獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
品牌
品牌令人滿意。品牌中很重要的是服務(wù)品牌,它實(shí)質(zhì)上是烘焙文化的結(jié)晶,包括蛋糕店的服務(wù)理念、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)效果等。在實(shí)踐中,有的蛋糕店把服務(wù)細(xì)分為基本服務(wù)、增值服務(wù)、情感服務(wù)、成長服務(wù)、前瞻服務(wù)、濟(jì)困服務(wù)、應(yīng)急服務(wù)等,在每項服務(wù)下面還有若干小項。正是有了這些具體的服務(wù)內(nèi)容,才形成了企業(yè)的服務(wù)品牌。從一定意義上說,蛋糕店奉獻(xiàn)給社會的主要是烘焙產(chǎn)品與服務(wù)。通過服務(wù),不僅可以增加產(chǎn)品的可信度,而且可以展示企業(yè)積極向上的精神風(fēng)貌。
價值取向也就決定了烘焙蛋糕店文化建設(shè)的方向,貫穿于烘焙文化建設(shè)的始終。文化底蘊(yùn)的深厚奠定烘焙企業(yè)未來的發(fā)展之路。因此,餅店對于文化建設(shè)是不能掉以輕心,置之不理的。
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