西點店如何裝修才正確,教你如何遠離裝修誤區(qū),如果你開了一家面包店,而生意一直不那么紅火,總是感覺該店似乎存在某種"小病",自己又無法說出具體改善對策;或者你即將準備開辦一家新面包店,但又擔心自己不具備面包店經(jīng)營管理的專業(yè)常識與經(jīng)驗!那么,建議你不妨參考以下建議:

流行面包店的裝修新概念

近幾年國內(nèi)西點行業(yè)運營績效普遍成長迅猛,而面包西點店隨之遍地開花的發(fā)展勢頭也直接帶動各地面包店投資經(jīng)營者不斷自我提升店鋪裝修風(fēng)格與經(jīng)營水平。我們可以從近幾年各家西點雜志陸續(xù)報導(dǎo)國內(nèi)各地面包名店經(jīng)營信息中,印證面包店提高裝修水平的風(fēng)潮。

一般面包店裝修設(shè)計習(xí)慣

多年來,作者曾經(jīng)不斷對國內(nèi)多數(shù)面包店籌備裝修習(xí)慣進行分析,并大致了解很多經(jīng)營者對于面包店的裝修風(fēng)格,了解大都偏重于以經(jīng)濟、省錢為目標,例如:一、委托裝修工依據(jù)自己構(gòu)想設(shè)計匆促進行裝修;二、模仿心目中理想對象直接照抄施工;三、委托室內(nèi)設(shè)計專家協(xié)助整體規(guī)劃設(shè)計施工。以致于不知不覺中,普遍給顧客產(chǎn)生"整體色彩雜亂、印象不鮮明,服務(wù)動線無序"等現(xiàn)象者比比皆是。

根據(jù)上述一般面包店進行店鋪裝修的習(xí)慣來看,在前期設(shè)計裝修面包店過程,似乎都缺少如何達成業(yè)績目標訴求的概念;以致于面包店整體布局及服務(wù)動線方面,未能體現(xiàn)積極細致的功夫。雖然許多新裝修的面包店整體風(fēng)格感覺還不錯,但在總體表現(xiàn)方面,還是有很多令經(jīng)營者不能滿意之處。為協(xié)助投資者在規(guī)劃面包店整體布局設(shè)計的同時,也能將業(yè)績目標納入規(guī)劃范圍,茲將經(jīng)營者準備規(guī)劃面包店之前,應(yīng)避開"八大誤區(qū)"的經(jīng)驗解說于后,分享大家參考:

誤區(qū)一、是否計劃供應(yīng)哪些品種給消費者購買?

由于西點品類與店鋪裝修陳列風(fēng)格產(chǎn)生直接密切關(guān)系,而其品類涵蓋的范圍極廣,一般投資者在準備投入西點行業(yè)之前,除了因為自己外行沒有經(jīng)驗而無法了解西點產(chǎn)品全貌外;對自己未來要制作哪些西點產(chǎn)品供應(yīng)當?shù)仡櫩?也經(jīng)常產(chǎn)生"無所適從或判斷錯誤"的現(xiàn)象!

建議投資者在籌備開店之前,應(yīng)先積極從認識它們的特性著手,自己先具備與西點師傅溝通的"共同語言"能力,將來在規(guī)劃制作哪些西點品類方面的決策過程,才能順利與西點師傅取得一致共識。