法國真的是一座可以去一萬次都不嫌多的,港焙2018年再次重返法國,開啟了全新的甜秘篇章。

這一次我們把整個(gè)行程拍攝推出了《甜秘之旅》節(jié)目,并在優(yōu)酷生活首播上線了集。

郭為靖、鄧沁一、徐偉男三位老師可謂是過關(guān)斬將,他們在中法甜點(diǎn)大賽中分別獲得、亞軍、季軍榮譽(yù),終和領(lǐng)隊(duì)范俊杰老師一起組成港焙甜秘之旅團(tuán)隊(duì)。

本次他們前往法國的任務(wù),就是要將法國好的甜品技藝和法國新潮的甜品帶回*。那么,品鑒甜品店就是步!

這一次為了接待港焙的到來,法國10家甜品店開啟了"綠色"通道,特別為港焙團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了經(jīng)典甜品,并安排了專門的接待。

站Yann Couvreur

探店的站,甜秘之旅團(tuán)隊(duì)來到了熱門打卡地Yann Couvreur,老板是法國甜品界的新一代"神童",辭掉了五星飯店的甜點(diǎn)主廚職位,在巴黎街頭陽光豐沛的一角搭建起了自己的甜品舞臺,將皇家美味帶給更多的美食愛好者。

在這家甜品店里,港焙的老師們共選擇了5道受歡迎的甜點(diǎn),分別是榛子巧克力蛋糕、奶油檸檬撻、巴黎佩斯特泡芙、布拉斯李撻,其中讓老師們?yōu)橘潎@就是榛子巧克力蛋糕,這道甜點(diǎn)擁有非常豐富的層次,內(nèi)餡兒使用蛋白餅,使口感變得十分松脆,入口即化;外部處理也使用特別的技藝,首先包裹一層濃郁香氣的巧克力,再淋上特別有香氣的淋醬使得這款甜點(diǎn)擁有豐富的口感

第二站Angelina

這間讓時(shí)尚女魔頭Coco Chanel都流連不已,每周必去的甜品屋ANGELINA,已然成了到巴黎必打卡的網(wǎng)紅地之一,這里出品的甜點(diǎn)是遵循法國傳統(tǒng)味道的,一代代的傳承歷經(jīng)百年,如今ANGELINA已是遍布全球,擁護(hù)者無數(shù)。

超高顏值的店長給予了港焙團(tuán)隊(duì)非常熱情的招待,慢慢講述著關(guān)于甜品店的過去,還給我們推薦了店內(nèi)受食客歡迎的招牌甜點(diǎn),經(jīng)典甜點(diǎn)蒙布朗、樹莓撻、閃電泡芙,法式焦糖泡芙和草莓蛋糕。

給我們留下深印象甜點(diǎn),同時(shí)也是CoCo Channel女士愛的甜點(diǎn)——蒙布朗,圓潤的外形,軟糯的內(nèi)在,讓這道甜點(diǎn)甜而不膩,香滑可口。

甜品店掃貨暴走

走出生機(jī)勃勃的街頭小店,巴黎的古典氣息又撲面而來,這座美麗的城市用自己的方式,連接著歷史和現(xiàn)代。于是我們走進(jìn)粉綠描金的LADUREE大門,就已然置身于《瑪麗皇后》復(fù)古華麗的下午茶場景;

在全球潮流一線的MICHALAK櫥窗前,本周推出的新品也熱乎乎地更新在各大社交網(wǎng)站;

而巧克力的狂熱愛好者絕不會錯(cuò)過的新派名店JEAN-PAUL HEVIN Chocolatier,"巧克力的代名詞"已經(jīng)流傳了三十余年;

被稱作巴黎古老的甜品店DALLOYAU,曾誕生三百年來法式甜點(diǎn)永恒的經(jīng)典。

埃菲爾鐵塔下甜點(diǎn)品鑒

夕陽將近享受埃菲爾鐵塔下的陽光和閑暇,是當(dāng)?shù)厝瞬粫e(cuò)過的美妙時(shí)刻,港焙團(tuán)隊(duì)也滿載今天探店之旅的美味甜點(diǎn)在這里享受一次巴黎日常的甜點(diǎn)野餐。

巴黎這座城市,已經(jīng)有三百年沒有變過,但偌大城區(qū)的甜點(diǎn)地圖卻日新月異、歲歲更迭。那么,那些經(jīng)過百年歷史積淀的貴族老店,究竟隱藏著什么讓巴黎人念念不忘的美味。下一集,我們將走進(jìn)穿越時(shí)空桎梏的法式宮廷,感受一場讓人沉醉的甜蜜盛宴,敬請期待。

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