蛋糕店經(jīng)營(yíng)的食物包括蛋糕、蛋糕、休閑食品等,這些食物都是現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西。同時(shí)在蛋糕店的濟(jì)寧過程中,其中的商品既能零售帶走,又可在店中品嘗休息,為顧客提供了多樣性的選擇。這些特點(diǎn)吸

引了很多的消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店是投資者非常不錯(cuò)的選擇。那么該如何將一家蛋糕店開起來呢?

第1步:蛋糕店籌備資金并確定規(guī)模,是產(chǎn)銷一體經(jīng)營(yíng),還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營(yíng);

第2步:準(zhǔn)備技術(shù)來源和聘請(qǐng)員工,也可以自己做一份工作;

第3步:選址。確定蛋糕店開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū),還是居民小區(qū);

第4步:市場(chǎng)調(diào)研。針對(duì)區(qū)域食品市場(chǎng)需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等作一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查;

第5步:可行性分析。蛋糕店產(chǎn)品和服務(wù)是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機(jī)會(huì)點(diǎn)又在哪里?

第6步:進(jìn)行營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率評(píng)估。確定蛋糕店準(zhǔn)備投入的規(guī)模,再預(yù)估目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。計(jì)算競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量及營(yíng)業(yè)額,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)者的狀況,預(yù)估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率;

第7步:裝修和辦理證照。蛋糕店裝修符合規(guī)定,門面好采用暖色調(diào)裝修,要有自己的特色又不過于花哨。

第8步:購(gòu)買設(shè)備。烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠家越來越多,不妨征詢烘焙加盟店總部意見。

第9步:設(shè)計(jì)一個(gè)特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標(biāo),好去注冊(cè),為將來打響品牌,創(chuàng)造產(chǎn)品鋪路;

第10步:設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝,包裝要實(shí)用和經(jīng)濟(jì);

第11步:選購(gòu)原材料,這是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié),要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來選擇,并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷商。其實(shí)經(jīng)銷商知道你要開業(yè)了,早找上門來了。原料的選用是很關(guān)鍵的,它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又提供售后服務(wù)廠家的產(chǎn)品。

第12步:宣傳。通過宣傳讓自己的蛋糕店擁有更高的人氣,這樣就能夠?yàn)橹蟮慕?jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ),吸引到更多的消費(fèi)者。