近年來,蛋糕行業(yè)的發(fā)展勢頭越來越猛,吸引了越來越多的人選擇轉(zhuǎn)行開蛋糕店,自己當(dāng)老板。那么,開蛋糕店到底賺不賺錢呢?為解開大家的疑惑,港焙就創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心切實(shí)咨詢了港焙的畢業(yè)生李華,下面看看他是怎么說的。

李華已經(jīng)從港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)了8年,在學(xué)校的幫助下,他畢業(yè)后直接創(chuàng)業(yè)開了一家蛋糕店,現(xiàn)在已經(jīng)是3家蛋糕店的店主。對(duì)于開蛋糕店賺不賺錢這一問題,他并沒有直接回答收入多少,而是建議大家先來算一算開蛋糕店的支出。

首先是店面房租原材料固定投入。開設(shè)蛋糕店涉及到店面選址、裝修、設(shè)施采購、房租等一些固定成本的投入,這個(gè)如果有一些原材料渠道可以省不少錢。開店8年以來,李華用的一直都是港焙學(xué)校為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供的供應(yīng)商渠道,為他節(jié)省了一大筆錢。

然后是技術(shù)學(xué)習(xí)投入。技術(shù)不是兩天可以學(xué)成的,需要正確的指導(dǎo)和努力練習(xí)。技術(shù)好的后期很快就可以通過技術(shù)贏得更多的回報(bào),如果學(xué)的只是三腳貓技術(shù),到頭來還得"回爐重造"這個(gè)不僅浪費(fèi)金錢,還會(huì)荒廢時(shí)間。

后是店面宣傳推廣成本。店面要進(jìn)行不定期的運(yùn)營管理,適時(shí)推出符合年輕人取向、有吸引力的活動(dòng),這樣才能吸引更多的消費(fèi)者。營銷活動(dòng)的策劃、各項(xiàng)宣傳手段的使用,是蛋糕店出業(yè)績的一個(gè)重要渠道,這也是一部分支出。但是如果宣傳策劃做的好,會(huì)給店里帶來數(shù)倍的利潤,這個(gè)也是很可觀的。

李華說,對(duì)于很多有想法的人來說,單憑一己之力,或者之前沒有接觸過蛋糕行業(yè),匆忙開始創(chuàng)業(yè),會(huì)由于資源、技術(shù)的限制,很難兼顧以上幾方面。慶幸的是,他一開始就選擇了到港焙學(xué)習(xí)蛋糕西點(diǎn),不僅學(xué)到了制作技術(shù),還在學(xué)校的幫助下?lián)碛辛碎_店創(chuàng)業(yè)的能力。他還說,只要你有自己的想法,同時(shí)選擇了對(duì)的方式,開蛋糕店肯定能夠賺到錢、賺得多!

關(guān)于西點(diǎn)開店培訓(xùn),目前在行業(yè)內(nèi)比較受歡迎的就是港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的全能開店班,學(xué)校會(huì)利用自身資源幫助想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)員開店,這可以為學(xué)員節(jié)省成本、打通渠道,幫助學(xué)員順利開店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅2019年一年的時(shí)間,這個(gè)創(chuàng)業(yè)班就已經(jīng)幫助超過150人成功開設(shè)蛋糕店,并且根據(jù)目前的跟蹤數(shù)據(jù)顯示,有超過80%的店面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利。

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