如何才能學(xué)到真正西點技術(shù)?是去門店當(dāng)學(xué)徒,還是參加學(xué)校培訓(xùn)?這兩種有什么區(qū)別?如何才能找到適合自己的學(xué)習(xí)方式呢?相信許多想要學(xué)習(xí)西點的朋友都會遇到這些問題,而今日我們就來具體探討探討。

1.系統(tǒng)培訓(xùn)VS非系統(tǒng)培訓(xùn)

一般來說,正規(guī)西點培訓(xùn)學(xué)校擁有一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式,學(xué)校不僅有國際高水準(zhǔn)的硬件設(shè)備,而且會針對市場自主研制的教材,并聘請專業(yè)講師進行授課,充分保障學(xué)生的學(xué)習(xí)效果,這是其他培訓(xùn)方式所無法比擬的優(yōu)勢。而在面包店找?guī)煾祵W(xué)則是一種非系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式。一般來說,學(xué)徒制的學(xué)習(xí)方式須在師傅有時間的基礎(chǔ)上,才會教授給學(xué)生一些簡單技能。另外,會做的師傅不一定會教,所以,學(xué)生未必能學(xué)到好技術(shù)。

2.實操學(xué)習(xí)VS打雜是主要工作

很多學(xué)西點的學(xué)生都是零基礎(chǔ)人群,在初學(xué)期間,基本功很重要。所以,專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校會為你量身設(shè)置課程內(nèi)容,聘請經(jīng)驗豐富的老師授課,給你充裕的練習(xí)時間。很重要的是,學(xué)校能為你提供一個良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)員可以在比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習(xí)過程中,培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)學(xué)習(xí)潛力。而在面包房、蛋糕房當(dāng)學(xué)徒,打雜應(yīng)該是主要的工作,學(xué)習(xí)時間遇質(zhì)量無法得到保證,嚴(yán)重地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。

3.綜合職業(yè)教育VS基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)

當(dāng)學(xué)徒,你的首要任務(wù)是工作。但由于技術(shù)不到位,你只能做一些打雜的工作。據(jù)學(xué)徒工透露,95%以上的學(xué)徒者至少要從業(yè)三五年后才開始接觸技能學(xué)習(xí)。與"師傅帶徒弟"相比,專業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校是以培養(yǎng)綜合素質(zhì)全面的專業(yè)人才為目標(biāo),不但重視學(xué)生技能的培養(yǎng),更重視學(xué)員創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

4.高"投入"高回報VS低"投入"低回報

去學(xué)校培訓(xùn)和門店當(dāng)學(xué)徒,其實乍一看,后者有工資拿,回報高。而事實并非如此,前者投入大,但是學(xué)習(xí)時間短、學(xué)校效果好,而且后期收入回報高,所以前者的投資回報率更高。同時隨著時間地推移,兩者的距離將越來越大。

學(xué)技術(shù)是一個學(xué)習(xí)的過程,學(xué)習(xí)效果的保障就需要一套專業(yè)的教學(xué)培訓(xùn)系統(tǒng)做保證,這也是為什么越來越多的學(xué)習(xí)者選擇到專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的重要原因。所以,真心建議想學(xué)習(xí)西點的朋友,選擇專業(yè)的西點學(xué)校學(xué)習(xí)真正的技術(shù)。

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