蛋糕培訓(xùn)會(huì)教你哪些烘培技巧

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展中西方文化之間的交流已經(jīng)是越來(lái)越多了同時(shí)我們的生活質(zhì)量以及生活水平也是變得越來(lái)越高了,對(duì)于從西方傳過(guò)來(lái)的蛋糕的這一類甜點(diǎn)美食一直以來(lái)都是比較受到*人們所喜愛(ài)的一種食物,而現(xiàn)在已經(jīng)不再是僅僅滿足于從國(guó)外進(jìn)口然后再自己買來(lái)食用的這一種方式了,現(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的人開(kāi)始希望能夠品嘗到新鮮的、正宗的西方蛋糕這一類美食。于是乎像蛋糕培訓(xùn)這種學(xué)校就猶如雨后春筍一般紛紛的冒出來(lái),在學(xué)校進(jìn)行蛋糕培訓(xùn)的時(shí)候一般情況下他們都會(huì)教你一些蛋糕分配的技巧,而下面我們就來(lái)講一下在蛋糕培訓(xùn)當(dāng)中有哪些烘培技巧吧。

蛋糕培訓(xùn)會(huì)教你哪些烘培技巧

蛋糕培訓(xùn)個(gè)需要注意的烘培技巧就是一定要避免使用冰凍過(guò)后的雞蛋。因?yàn)樵谥谱鞯案獾臅r(shí)候雞蛋的溫度也是非常的重要的,如果既然是在冰箱冷凍過(guò)后才拿出來(lái)使用的話那么在調(diào)用來(lái)制作蛋糕的黏糊的時(shí)候讓化程度不夠就很難制作出味道美味的蛋糕。如果你的雞蛋都是冰凍過(guò)后的時(shí)間的話那么在時(shí)間不夠的情況下,你可以用熱水先將雞蛋浸泡10到15分鐘的樣子以此來(lái)提高雞蛋的溫度。

蛋糕培訓(xùn)的第二點(diǎn)便是面粉的分量一定要適中,如果在烘培蛋糕的時(shí)候?qū)⒚娣鄯湃脒^(guò)量的話也會(huì)影響到蛋糕的口感和軟度,因此蛋糕培訓(xùn)會(huì)教授一種烘培技巧那便是在量全面粉的時(shí)候用勺子一勺一勺地將面粉放入到量杯當(dāng)中去,然后再用干凈的小刀輕輕地刮去量杯中多余的面粉。上面所說(shuō)的兩個(gè)在蛋糕培訓(xùn)當(dāng)中可能會(huì)教到的基礎(chǔ)的兩個(gè)烘培技巧,而這兩個(gè)技巧也是在蛋糕培訓(xùn)當(dāng)中可以算是使用得較多的也是較重要的兩個(gè)技巧。