這幾招教如何設(shè)計(jì)甜蜜婚禮蛋糕!在每個(gè)女生心中,結(jié)婚應(yīng)該算是人生中大的事情了,在一場(chǎng)成功的婚禮中,除了美麗的婚紗和精心布置的會(huì)場(chǎng),婚禮蛋糕也是非常重要的,美味的蛋糕除了寓意新郎新娘將來(lái)的生活甜甜蜜蜜之外,對(duì)于賓客來(lái)說(shuō),也是一道的餐后甜點(diǎn),還有什么能比設(shè)計(jì)制作新人的甜蜜蛋糕更叫人激動(dòng)人心呢?但是怎么去設(shè)計(jì)美味可口,造型優(yōu)美的蛋糕呢?
1. 造型選擇
如果你想讓你制作的婚禮蛋糕看上去與眾不同,那么可以用心的創(chuàng)意設(shè)計(jì),這個(gè)時(shí)候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型,然后再去裱制。不過(guò)特別要注意的是,一般而言,雜志上的蛋糕樣子都是經(jīng)過(guò)大量的人力物力保持的結(jié)果,也就是說(shuō),在雜志上看到的完美蛋糕,是那些工作人員精心維護(hù)甚至是ps的結(jié)果,為了讓圖片更加美化,他們往往會(huì)使用不可使用的原料,如聚苯乙烯泡沫塑料來(lái)制作蛋糕,所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕,免得到時(shí)候成品出來(lái),讓你大失所望。
2. 味道品嘗
除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的,在確定你的作品之前,應(yīng)該先和定購(gòu)的新婚人進(jìn)行溝通,讓他的要求完整表述出來(lái),用一些提現(xiàn)氣份的原材料,如曼越莓和玫瑰果醬等。
3. 專(zhuān)業(yè)知識(shí)
你的腦海中僅僅只有一個(gè)蛋糕樣子可不行哦,多多應(yīng)該知道一些專(zhuān)業(yè)的知識(shí),比如說(shuō)什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物,我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜,大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感,但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋,然后再在整個(gè)蛋糕上添上一層軟糖料。
4.婚禮環(huán)境
選擇蛋糕的糖霜時(shí),還要特別考慮到當(dāng)天婚禮的環(huán)境,如果你舉辦的是戶(hù)外婚禮,而不巧當(dāng)天的溫度有可能會(huì)比較高的話(huà),這個(gè)時(shí)候就要注意盡量避免使用生奶油,蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料,而應(yīng)該和西點(diǎn)師及時(shí)溝通,按照常理,如果用植物油制的起酥油來(lái)代替純奶油來(lái)加到奶油冰淇淋糖衣上面,將大大的增加蛋糕的抗熱能力,或者選擇用軟糖料制作的蛋糕,這類(lèi)蛋糕甚至不需要冷凍保存。
5.蛋糕裝飾
蛋糕上可不能光禿禿哦,一般我們都會(huì)選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來(lái)裝飾整個(gè)蛋糕,這類(lèi)的費(fèi)用也比較低,現(xiàn)在常見(jiàn)的婚禮蛋糕上,往往會(huì)裝飾有一些類(lèi)似于小熊或者新郎新娘的玩偶,如果想搞點(diǎn)特別的,那么可以選擇樹(shù)脂或糖做的花,這些花瓣完全是手工的,因而看上去十分精致,但是這樣一來(lái)的話(huà),在蛋糕上的花費(fèi)就上去了,新人們是否選擇,還是看自己的實(shí)際財(cái)力情況哦!
必知小貼士
鮮花如果您使用了,請(qǐng)一定要加倍小心地檢查這些鮮花上有沒(méi)有殺蟲(chóng)劑或者小蟲(chóng),在切蛋糕和蛋糕被食用之前,務(wù)必要確認(rèn)蛋糕上面已經(jīng)沒(méi)有任何對(duì)身體有害的不可食用的裝飾品。
如果你不滿(mǎn)足于傳統(tǒng)的結(jié)婚蛋糕,可以效仿在西方人的做法,做一個(gè)新郎蛋糕,新郎的蛋糕往往是黑的,飽滿(mǎn)的(通常是巧克力的),是新郎熱情和執(zhí)著的表現(xiàn),這類(lèi)蛋糕可以切片,給來(lái)賓們帶回家食用,讓每個(gè)來(lái)參加新人婚禮的人們,都能夠好好回味這個(gè)婚禮。
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