揭秘餅干、蛋糕、面包哪個更健康?餅干、蛋糕、面包是現(xiàn)在常見的食物,年輕人特別喜歡吃,但這3類食物到底健康嗎?哪種相對會好一點呢?

這3類食物都是用烘焙的方式來制作的,所以從制作手段上來說,沒有特別的區(qū)別,所以主要要從原料上來進行比較。

餅干主要是兩類,一類的原料是面粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶,再加上一些輔料。這類餅干能量很高,營養(yǎng)素種類很少,屬于不太健康的。另一類餅干,除了跟前面那類餅干一樣的原料外,它的酥松靠的是泡打粉和小蘇打,屬于添加劑范疇。所以這類餅干相對前面那類,健康又要減分了。

蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油,再加上一些輔料,如奶油、巧克力、各類堅果、水果干、新鮮水果等。蛋糕相比餅干,雞蛋的量大大增加了,面粉相對會少一點,而糖和油的比例基本上差不多。所以,蛋糕可能比餅干稍微健康那么一點點,但也不屬于特別健康的,也是高熱量、低營養(yǎng)素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油,也是一種添加劑。

面包的主要原料是面粉、酵母,其次是糖、油,再加上其他輔料。而主要原料是面粉和酵母。酵母在發(fā)酵面粉的時候會產(chǎn)生B族維生素。從這里可以看到面包應(yīng)該是屬于比較健康的食物了,既能吃飽、又能很好補充到B族維生素,糖和油的量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于餅干和面包。

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