天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 杭州保健培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 杭州針灸培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

杭州港焙國際西點

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州保健培訓(xùn)問答 > 杭州針灸培訓(xùn)問答 > 杭州上城區(qū)哪里有學(xué)烘焙的-杭州上城區(qū)哪里有學(xué)甜品的地方-推薦港焙

杭州上城區(qū)哪里有學(xué)烘焙的-杭州上城區(qū)哪里有學(xué)甜品的地方-推薦港焙

日期:2020-07-30 11:03:42     瀏覽:67    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:揭秘內(nèi)外雙控共保面包安全質(zhì)量!面包為日常生活中常見的烘焙食品,營養(yǎng)豐富,容易消化,深受大眾喜愛。但因營養(yǎng)成分豐富,面包易長霉

揭秘內(nèi)外雙控共保面包安全質(zhì)量!面包為日常生活中常見的烘焙食品,營養(yǎng)豐富,容易消化,深受大眾喜愛。但因營養(yǎng)成分豐富,面包易長霉變質(zhì),特別在高溫高濕環(huán)境下,兩三天就會長霉,失去食用價值,不僅浪費,且易引發(fā)食物中毒。





表面霉變是霉菌在面包上生長繁殖的結(jié)果。霉菌生長繁殖一要營養(yǎng),二要適宜的環(huán)境。其中,溫濕度與霉菌的生長繁殖關(guān)系為密切,25~30℃和相對濕度75%適宜霉菌生長。面包中霉菌的繁殖速度,主要取決于面包的含水量和貯藏環(huán)境溫濕度。面包通常含水量較高,貯藏環(huán)境溫度在20~30℃間,如裸露包裝,面包濕度易受環(huán)境影響,因此,貨架期內(nèi)的質(zhì)量很難保障。


如何有效解決面包的防腐保鮮問題,延長其貨架期,保證預(yù)期質(zhì)量,廣受業(yè)內(nèi)關(guān)注。食品防腐保鮮是一項綜合措施貫穿于整個食品加工過程的系統(tǒng)工程,在對原輔料、工藝、環(huán)境、人員及設(shè)備等進(jìn)行有效管控下,輔以針對性強的防腐劑,可使面包獲得理想的貨架期。


首先,嚴(yán)守三關(guān)。1.嚴(yán)格選料,堅決不用霉變、蟲蛀、酸敗的原料。2.嚴(yán)守烘烤關(guān),烘烤是使面包熟化的必要措施,也是滅活霉菌的必要手段。面包要烤透,面包中心達(dá)到一定溫度時,才能殺滅內(nèi)部的霉菌孢子。3.嚴(yán)守包裝關(guān),要嚴(yán)格控制包裝的環(huán)境及人員衛(wèi)生消毒措施。面包必須冷卻后包裝、裝箱,如果面包趁熱裝箱,水汽會蓄積于箱內(nèi),環(huán)境濕度將增加,會為霉菌繁殖創(chuàng)造條件。


其次,添加防腐保鮮劑。南通一家生物科技公司與多所科研院校合作,針對面包易長霉的特性,經(jīng)反復(fù)試驗,并經(jīng)終端廠家多次小試中試大試效果驗證,成功開發(fā)出安全、合法、高效的內(nèi)外雙控型面包保鮮劑天潤面包歡、天潤噴灑葆。內(nèi)控劑為天潤面包歡,采用安全有效的防腐劑制成,控制面包內(nèi)部微生物的繁殖;外控劑為天潤噴灑液,采用保鮮劑、被膜劑制成,使面包表面免受環(huán)境中微生物的污染。


在保證車間環(huán)境及原材料衛(wèi)生的情況下,采用內(nèi)控外防保鮮技術(shù),能有效解決面包的防腐難題、滿足面包企業(yè)的需要。


河南港焙西點培訓(xùn)學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點培訓(xùn),傳授給西點學(xué)習(xí)者們"純正"西點技術(shù),港焙也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),甜品培訓(xùn),翻糖培訓(xùn),面包培訓(xùn),法式西點培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點、翻糖蛋糕培訓(xùn)的佳選擇!學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。




杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點培訓(xùn),傳授給西點學(xué)習(xí)者們"純正"西點技術(shù),港焙也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、法式西點培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點、翻糖蛋糕培訓(xùn)的佳選擇!學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。


免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: