參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?如今社會,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的逐步提高,人們更多的開始趨向于發(fā)展西點烘焙。據(jù)有關(guān)資料顯示,越來越多人開始投興趣于制作小點心、西式糕點等,有些女孩子甚至專門去參加烘焙培訓(xùn),學(xué)習(xí)專門的制作糕點、面包的技巧,作為自己的興趣愛好。

那么,參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?

參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢

1.烘焙培訓(xùn)會對烘焙材料學(xué)進行一定的講解。例如,會給學(xué)生們劃分什么是柔性料和韌性材料,哪些是干性材料,哪些是濕性材料。把面粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料進行一個明確的劃分,讓學(xué)生們有個基礎(chǔ)概念。

2.接著烘焙培訓(xùn)中會介紹烘焙品的分類,普及成型的西式糕點的小知識。例如,面包可以根據(jù)本身的質(zhì)感而言分成軟質(zhì)、硬質(zhì)、脆皮和松質(zhì)四大類,而軟質(zhì)面包又有白吐司、雞蛋起司,松質(zhì)面包又有丹麥面包、起酥面包等。

3.然后,烘焙培訓(xùn)開始介紹各種各樣的烘焙機械的性能和特點,并進行簡單的實操。很多人都會喜歡在家買個小烤箱自己弄點簡單的甜品糕點,但是在專業(yè)的烘焙培訓(xùn)中,學(xué)生們不僅能學(xué)會操作簡單的家庭式小烤箱,還能領(lǐng)略到各種專業(yè)性的器材。

4.后,對材料、成型糕點、操作設(shè)備等所有東西進行一個全面而詳細的了解后,便開始實踐操做。導(dǎo)師會教大家制作幾款經(jīng)典式的成品,在烘焙培訓(xùn)的制作過程中把各方面教學(xué)融入細節(jié),使學(xué)生們能邊練邊掌握。還可以隨時監(jiān)督學(xué)生的成品和制作過程,及時提供建設(shè)性的意見,幫助學(xué)生制作出更完美的糕點。

參加烘焙培訓(xùn)的過程中,我們可以學(xué)到什么呢?以上是對烘焙培訓(xùn)教學(xué)進行了一些簡單的介紹,若是有興趣想要了解這方面知識的朋友可以自行搜集一下資料,甚至到專業(yè)的烘焙機構(gòu)學(xué)習(xí)交流。