近幾年,西點行業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展前景愈發(fā)廣闊,人們對于蛋糕甜點的需求越來越高。很多年輕人看到了這種現(xiàn)象背后蘊藏的商機,不再外出打工四處奔波,選擇回鄉(xiāng)開蛋糕店創(chuàng)業(yè)。如果你也是其中的一員,建議你先弄明白以下幾點再做決定。

一、開蛋糕店創(chuàng)業(yè)的利弊

先來說一下開蛋糕店有哪些好處。首先是開家蛋糕店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。其次,自己開店當老板,可以擺脫朝九晚五的機械工作,賺錢的同時擁有更多陪伴家人、照顧家庭的時間。再次,可以親自動手做出健康、衛(wèi)生的蛋糕甜品,既可以放心地享受美味,又可以作為禮物送人,誠意滿滿。后,可以接觸到不同層級的人群,拓寬自己的交際圈;博主親身體驗,這個比在公司機械的上下班能夠結(jié)實更多的朋友。

任何行業(yè)都有兩面性,開蛋糕店除了具備以上幾點優(yōu)勢,還是有一些難度的。技能方面,蛋糕房這種美食類的產(chǎn)品,靠的是質(zhì)量、口感贏得客戶,而這些需要蛋糕師擁有很高的技能;管理方面,你不僅需要會自己做蛋糕,還要學會推廣營銷、店鋪管理,這樣才有助于銷售的提高;產(chǎn)品創(chuàng)新方面,蛋糕甜品的更新迭代非?？?蛋糕師需要掌握技術(shù)創(chuàng)新技巧,不斷的學習、開發(fā)新產(chǎn)品,滿足不同客戶的需求。

二、開蛋糕店的準備工作

開蛋糕店之前需要進行店面選址、裝修、展示柜選擇及資金投入等一系列工作,這里針對重要的一項——資金具體談一下。經(jīng)常會有人問:開蛋糕店需要多少錢?其實,這個問題沒有具體的答案,因為涉及到一個度的問題。資金投入的多少要根據(jù)裝修檔次、當?shù)氐赇佔饨?、原材料采購渠道等多種要素而定,這里建議沒有經(jīng)驗的朋友,先從投入資金較少的私房烘焙開始做起,等以后有經(jīng)驗、有能力了,再去擴大店面。

三、去哪里學習蛋糕技術(shù)

目前,西點培訓學校紛繁復雜,去哪里學蛋糕才能學有所用,學有所成?這里為大家推薦擁有17年辦學經(jīng)驗的杭州港焙西點培訓學校。港焙一直秉承著"學有所成,滿意而歸"的教學理念,在教學設備、師資力量、產(chǎn)品研發(fā)等各方面都有巨額投入。學校擁有專業(yè)的課程研發(fā)團隊,結(jié)合國內(nèi)外的流行趨勢定制了全能開店班、蛋糕裱花精英班、面包烘焙創(chuàng)業(yè)班、西點店長班等課程,每一門課程都囊括30種以上不同熱門產(chǎn)品制作教學,并且針對零基礎學員特別設計,切實保障每一位學員都能學有所用、學有學成。

除了傳授烘焙蛋糕制作、研發(fā)技術(shù)之外,學校還會向?qū)W員科學有效的對接店面運營知識,培養(yǎng)學員的店面管理運營能力,學員畢業(yè)之后可以切實具備開店能力,為職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎,之后升職加薪都能夠快人一步。