開蛋糕店之前應(yīng)該考慮哪些問題呢?經(jīng)過長時間的籌備,終于得愿以償,開起了屬于自己的西點店,這其中經(jīng)歷了很多,也遇到了很多問題,當(dāng)然終都完美解決,在這里也抽出時間寫一些自己開店的經(jīng)驗和感受,希望對想開西點店的朋友們有一些幫助,少走彎路,實現(xiàn)自己的夢想,成功開一家屬于自己的蛋糕店。

那么,開蛋糕店之前應(yīng)該考慮哪些問題呢?

點.到底適不適合做蛋糕店?

其實這個問題很多人都沒有細想過,當(dāng)時的我也沒有細想過,就是滿腔熱血想做這個,那考慮辣么多。不過做起來這個店之后還是會想這個問題,因為首先做蛋糕的話,不管做什么品種,做一款就是幾個小時,而這么長的時間基本上都是需要站著操作的,對體力和耐心都要很高的要求,當(dāng)然習(xí)慣成自然,這要熱愛,這都不是事。其次就是,你要變成超人了,銷售,推廣,收銀,采購等等都要自己拾起來做,雇人的話也要會管理,總之創(chuàng)業(yè)也不是辣么簡單的事情,有付出才會有收獲的嘛。

第二點.蛋糕店到底賺不賺錢?

別的不說,我能做下來,相信你也大概能明白。整體來說制作蛋糕的成本還是比較低的,需要付出的更多的是人力,要花時間制作,要懂得營銷推廣,推出去自己的產(chǎn)品,要不停的學(xué)習(xí)推陳出新。客戶不是等出來的,只有自己的產(chǎn)品質(zhì)量過硬,然后有好的方法去推廣出去,才能賣個好價錢?；ǔ龅臅r間、心思都不會白費的,店鋪就像自己的孩子,你用心去經(jīng)營,就會有好的回報。

第三點.西點店的產(chǎn)品如何搭配?

這個很重要,因為既然決定開店創(chuàng)業(yè),就一定要保證這個店鋪有盈利的空間,那你的產(chǎn)品必須貼合市場需求,在產(chǎn)品的搭配上也要有所取舍,適合顧客才是重要的,這個需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r,多跑跑,多做考察,同時找專業(yè)的老師去給你做分析,這些定下來才能好好的去學(xué)習(xí)相關(guān)的技術(shù),而不是你覺得好,就去學(xué)哪個,這樣很可能會使你的產(chǎn)品不符合市場定位賣不出去,關(guān)門大吉,或者不得不去修改產(chǎn)品線,那樣就得不償失了。

第四點.如何選擇西點培訓(xùn)機構(gòu)?

經(jīng)過我的多次考察,大概可以分為三類。職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,大多是一個班級有至少二十來人,跟學(xué)校上課一樣,老師在演示,大家在下面看,然后分組進行操作練習(xí)。

開蛋糕店之前應(yīng)該考慮哪些問題呢?經(jīng)過了這四點,大概你可以理清思路好好創(chuàng)業(yè)了。開店籌備,店鋪選址,營銷推廣什么的,這些基礎(chǔ)知識,一般老師都會告訴你的,不用太犯愁,有人指導(dǎo)總歸事半功倍的